Bianco Gesia Veja

Il vino bianco piemontese Gesia Veja è prodotto utilizzando uve Baratuciat in purezza. Si tratta di un antico vitigno autoctono a bacca bianca, della Bassa Val di Susa, citato nella storia ampelografica sin dal 1800. Il nome caratteristico significa testicoli di gatto in dialetto, per la forma ovale dei chicchi d’uva. Si tratta di un vino recentemente riscoperto: a crederci in prima persona e valorizzarlo è stato Giuliano Bosio, nel 2004, che inizia a riprodurre alcune viti di Baratuciat sui magnifici terreni morenici della Val Susa, in provincia di Torino.

Giallo paglierino con tonalità brillanti nel bicchiere, al naso è delicato ed elegante con sentori di fiori bianchi quali biancospino e sambuco, eucalipto, mela verde e ananas. Col tempo si arricchiscono di piacevoli note di frutta matura. In bocca risulta di buon corpo ma dinamico, bello l’equilibrio tra acidità e sapidità con un sottofondo aromatico che ricorda le note balsamiche e un finale leggermente mandorlato. Longevo.

Ottimo come aperitivo, ben accompagna piatti di pesce e antipasti. Da provare con agnolotti di ricotta e borragine.