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Cacciucco di Cecino Rosa di Reggello

Osteria de Ciotti

Esaurito

300gr
6,70 €

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Il Caciucco di Cecino Rosa di Reggello è uno dei piatti fondamentali della tradizione gastronomica toscana.

La ricetta è realizzata a partire da ingredienti naturali, fra cui è d'obbligo ricordare i protagonisti indiscussi: i rari ceci di Reggello nel Pratomagno, legumi piccoli ma davvero saporiti coltivati ormai da un numero ristretto di produttori.

Per gustare al meglio il caciucco, è opportuno riscaldarlo in un padellino aggiungendo a piacere brodo o acqua, accompagnandolo poi con fette di pane abbrustolito e formaggio grattuggiato.

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