Cavolfiore

Il Cavolfiore dell'Ortofrutta di Eataly è una delle varietà più comuni del cavolo. Contiene poche calorie ed è ideale consumato come contorno. Ideale se lessato e condito con olio e aceto o con olio e limone.

Ha le foglie esterne croccanti e aderenti alla testa. Il fiore sodo e ben compatto con le cime chiuse. Si può conservare in frigo fino a cinque giorni. Qualora si volesse congelare è importante lessarlo al dente in acqua acidula con qualche goccia di limone.

Ideale per un contorno leggero condito con olio e sale, oppure graticanoto al forno.