CENA GOURMET: I SAPORI AUTENTICI DELLA BASILICATA

Vuoi gustare i sapori autentici della Regione Basilicata? Giovedì 22 ottobre alle ore 20 ti aspettiamo per una straordinaria cena gourmet con la chef lucana Antonietta Santoro del ristorante tipico Al Becco della Civetta, una chiocciola della guida Osterie d'Italia di Slow Food. Una cucina che recupera il mondo contadino lucano di un tempo e il rispetto della natura per condividerlo con gioia attraverso le pietanze.
Nell’ambito della manifestazione Assapora la Basilicata. Un viaggio tra turismo, territorio e sapori, la chef preparerà un menu con piatti della tradizione per portare in tavola i segreti enogastronomici di una regione dalla storia antica.
Menu 
Benvenuto a base di prodotti tipici del territorio (Conserve della Masseria Mirogallo, Pezzente della Montagna Materana Presidio Slow Food, Caciocavallo)
Pane con peperone crusco e finocchietto               
Uovo in camicia su crema di patate, tartufo e uovo marinato
Cavatelli con cicoria, Pezzente della Montagna Materana Presidio Slow Food e crema di Fagiolo rosso scritto del Pantano di Pignola Presidio Slow Food
Baccala alla lucana con peperone crusco
Mousse di ricotta con salsa di arance di Tursi e foglie di cioccolato fondente
In abbinamento:
Bianca degli Svevi Basilicata IGT
Flordelis Rosa Basilicata IGT
Taglio del tralcio aglianico del Vulture DOC
Re Manfredi Classico Aglianico del Vulture DOC
Ti aspettiamo!

L’evento è giovedì 22 ottobre alle ore 20, si richiede la massima puntualità.   
Sono compresi la cena, l’acqua, il vino e il caffè.
I tavoli saranno assegnati in base all'ordine di prenotazione.
Per ulteriori informazioni e per segnalare intolleranze ed esigenze alimentari scrivi a didattica.smeraldo@eataly.com