Champagne AOC Brut Millesimato

Lo Champagne Brut Millesimato di Taittinger è uno Champagne di alto livello, prodotto solo nelle migliori annate con uve Chardonnay e Pinot Noir, provenienti dai vigneti classificati Grand Cru della Maison. Taittinger è una delle più antiche Maison della Champagne e produce vini dal 1932 in un luogo quanto mai suggestivo: l’abbazia trecentesca di Saint-Nicaise a Reims, nel cuore della Champagne.

Le uve utilizzate per produrre il Brut Millesime provengono tutte da una stessa annata, giudicata eccezionale. I vins clairs a base Chardonnay e Pinot Noir vengono assemblati e dopo la presa di spuma, lo Champagne affina sui lieviti per ben 60 mesi. Questo permette di ottenere uno Champagne potente, maturo e complesso. Fin dal colore dichiara il suo carattere, col suo brillante giallo dorato e il perlage elegantissimo. Al naso è opulento, un bouquet di fiori e frutta a polpa bianca, note di agrumi, accenni tostati e spezie dolci. In bocca è pieno e di corpo, dinamizzato da una bollicina finissima e armonizzato da una perfetta freschezza e mineralità.

Perfetto a tutto pasto, si abbina magnificamente a una moltitudine di piatti di pesce, da provare con un risotto ai frutti di mare o un branzino ripieno al forno.