Champagne Brut Rosè

Lo Champagne Brut Rosè di Elodie, fiore all’occhiello di questa maison pioniera della biodinamica in Champagne,nasce da uve esclusivamente di Pinot Noir con un periodo di affinamento sui lieviti che può variare dai 36 ai 48 mesi. Si tratta di uno Champagne di inequivocabile carattere, vinoso e affascinante e contraddistinto da una spiccata vena gastronomica.

Di un profondo e luminoso rosa corallo con lampi cremisi nel calice, incanta per il fine e persistente perlage e il sontuoso ventaglio aromatico: fragoline di bosco, tamarindo e composta di rose. Il palato è complesso e di grande profondità: ci rapisce con meravigliose note di pan di zenzero, melograno, noce moscata e cardamomo.

Champagne di grandissima beva e grande versatilità, si abbina in maniera eccellente con antipasti sia di terra che di mare, primi anche dai sapori decisi e secondi come il coniglio alla ligure o le sarde a beccafico.