Come cucinare un menu completo vegetale: l’alta cucina ortocentrica

Un corso pratico di cucina per scoprire come trasformare gli ingredienti naturali in piatti sorprendenti, gustosi e dal tocco gourmet.
Durante la serata ci addentreremo nel mondo della cucina ortocentrica: un approccio che mette al centro ortaggi, legumi e cereali, valorizzandoli attraverso tecniche semplici ma efficaci.
Prepareremo insieme alcune ricette pensate per essere replicate anche a casa, lavorando su equilibrio dei sapori, consistenze e abbinamenti. Non mancheranno piccoli giochi sensoriali, per imparare a riconoscere e costruire il gusto in modo più consapevole. Un’esperienza dinamica, concreta e ricca di spunti, ideale per chi vuole portare in cucina nuove idee senza complicarsi la vita.
Assaggeremo quanto preparato accompagnato da un calice di vino, ti aspettiamo con il grembiule!