Etrusca

La versione di Birra del Borgo di una ricetta condivisa anche con il birrificio piemontese Baladin e con quello statunitense di Dogfish Head.

L'Etrusca che, come dice il nome, viene prodotta secondo la tradizione degli antichi Etruschi prevede l'utilizzo di ingredienti inusuali quali le nocciole, i melograni, la resina naturale e il miele come aromatizzanti, ma la vera particolarità di questa birra è di svolgere una fermentazione in anfora. Di colore ambrato scarico, regala al naso sentori di miele, frutti rossi e note minerali. In bocca spicca l'acidità, equilibrata sia dalle note di miele sia da nuove note minerali. Perfetta in abbinamento a formaggi stagionati o erborinati. Da provare, per un accostamento insolito, anche con la pasticceria secca.