Filetti di Acciughe Riserva

Vicente Marino

Disponibile

88,00 €/kg 50g
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Filetti di Acciughe Riserva di Vicente Marino: le migliori acciughe salate che caratterizzano da sempre la marca Vicente Marino, realizzate nella costa basca, nel Nord della Spagna.

Queste acciughe si distinguono per grandezza e dimensioni delle carni: quando il pesce arriva nelle acque del golfo di Biscaglia ha raggiunto la pezzatura ideale. La lavorazione avviene in modo tradizionale: dopo essere lavate e selezionate vengono eviscerate e messe sotto salamoia. Dopo 10-12 ore le acciughe vengono scolate e disposte a strati coperte di sale marino.

Il risultato è una vera delizia, da servire in semplicità, con un po' di pane e del burro per apprezzarne al meglio il gusto.
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