LA CENA DEGUSTAZIONE: POLPETTE E AMARONE

Cosa c’è di più intimo, goloso e per certi aspetti “infantile”, di una polpetta? Uno dei primi cibi della nostra infanzia, la cui bramosità, non solo in età puerile, sembra quasi incisa nel DNA di tutti noi. La polpetta è piacere: reale, allegorico, immediato.
Alessandra Mariani, Chef della didattica di Eataly, e Alessandro Brizi, sommelier Onav, hanno pensato di abbinarle all’Amarone, un vino che, per morbidezza, ricchezza, profumi e potenza, evoca le stesse sensazioni.
Una sfida non facile, ma proprio per questo ancora più invitante, come solo un piatto di polpette e un calice di vino rosso sanno, in fondo, essere.

Vi aspettiamo!