LA CENA DELLE OSTERIE D'ITALIA | FIRENZE

Da Eataly Firenze arriva una cena speciale organizzata con Slow Food Firenze e 5 grandi cuochi, già premiati dalla guida Osterie d’Italia.

In occasione dell’uscita della nuova edizione 2026, Slow Food Firenze e Eataly organizzano insieme “La cena delle Osterie d’Italia” in data 3 dicembre, ore 20, a Eataly Firenze.

Protagonisti di questo strepitoso appuntamento sono cuoche e cuochi, premiati quest'anno con la chiocciola dalla Guida delle Osterie di Slow food, che realizzeranno un menu a 10 mani e racconteranno attraverso i loro piatti la migliore espressione della grande cucina di territorio italiano.

Ospiti speciali della serata saranno:

Alberto Gianassi Da Alberto – Montecarelli FI

Cristian Borchi Antica Porta di Levante – Vicchio FI

Fabrizio Caponi I' Ciocio – Suvereto LI

Nicola Schirru Enoteca Spontanea – Firenze (Premio Vino in osteria)

Roberta Polloni Casa e Ciliegie - Loro Ciuffenna AR

Menù:
Antipasto

- Panino di farina di castagne del Pratomagno, spalla di cinghiale arrosto, chutney di barbabietole, cavolo nero. Roberta Polloni Casa e Ciliegie - Loro Ciuffenna AR

in abbinamento Traminer - Il Casotto, Castel Focognano AR

Primi

- Raviolo di ricotta di mucca e ortica con burro, sale affumicato e petto di anatra affumicati al faggio - Cristian Borchi Antica Porta di Levante – Vicchio FI 

in abbinamento Elettrice, Chardonnay - Tenuta Cafaggiolo, San Giusto A Fortuna FI

- Tagliolino con farina di grani antichi del Mugello macinato a Pietra con sugo di Piccione e il suo fondo di cottura — Alberto Gianassi Da Alberto – Montecarelli FI 

in abbinamento IN-VIA, Pinot nero - Lorenzo Pini, Barberino di Mugello FI

Secondo

- Guancia di Manzo brasata al vino rosso con i fagioli rossi di Lucca presidio slow food e cipolla caramellata - Nicola e Irene Schirru Enoteca Spontanea – Firenze (Premio Vino in osteria)

in abbinamento Ghiandaia, Sangiovese e Canaiolo - Podere Erica, Barberino Val d'Elsa FI

Dolce

- Migliacci di castagne con ricotta e castagne candite al Miele, semifreddo di cachi e terra di mandorle, gel di melograno e cavolo nero - Fabrizio Caponi I' Ciocio – Suvereto LI 

in abbinamento Aleatico

Vini in abbinamento inclusi

Il costo della cena è di € 43,00 a persona con acqua, vino e caffè inclusi.

I partecipanti avranno la possibilità di acquistare separatamente una copia della Guida Osterie d'Italia 2026 di Slow Food (non inclusa nel prezzo della cena).

L'orario di inizio è previsto per le ore 20:00: si raccomanda di arrivare puntuali al fine di agevolare l'ingresso.
I tavoli sono conviviali, per informazioni scrivere a eventifirenze@eataly.it

Associandovi a Slow Food presso il punto accoglienza di Eataly, o se siete già soci mostrando la tessera, riceverete uno sconto del 10% sul costo della cena.

L'offerta non è cumulabile con altre promozioni in corso ed è valida solo per prenotazioni in store.