LE BASI DELLA PASTICCERIA | LE SALSE E LE CREME

Corso pratico di pasticceria:

Le preparazioni fondamentali da cui nasce la grande pasticceria
Ogni dolce ben riuscito parte da basi solide. In questa lezione dedicata alle creme classiche della tradizione, insieme a Maurizio Pavan imparerai a realizzare alcune delle preparazioni più versatili e indispensabili della pasticceria, scoprendo tecniche, consistenze e piccoli accorgimenti per ottenere risultati impeccabili.

Dalle creme da gustare al cucchiaio a quelle perfette per farcire torte, crostate e bignè, acquisirai le competenze necessarie per arricchire il tuo repertorio e dare vita a infinite preparazioni dolci.

In preparazione*:
Crema inglese
Crema pasticcera
Zabaione
Crema al latte
Crema Chantilly
*Il menù può subire variazioni

Durante il corso approfondiremo ingredienti, cotture e tecniche di lavorazione, imparando a riconoscere le caratteristiche di ogni crema e i suoi migliori utilizzi in pasticceria.

Una lezione ideale sia per chi desidera muovere i primi passi nel mondo dei dolci, sia per chi vuole perfezionare le proprie basi e acquisire maggiore sicurezza in cucina. Perché conoscere le creme significa avere tra le mani uno degli strumenti più preziosi della pasticceria.

Il grembiule portalo tu, al resto ci pensiamo noi!