La colazione, si sa, è il pasto più importante della giornata. Perchè, se fatta come si deve, permette di cominciare con il piede giusto. Tra gli alimenti consigliati per una colazione sana e nutriente ci sono senza dubbio i cereali, che in alcuni casi sono però arricchiti di conservanti, aromi e zuccheri in eccesso. Come assicurarsi che questo non accada ed essere certi di mangiare un prodotto genuino? Semplice: facendoli da sé! Ecco come fare i cereali a casa.
Gli ingredienti dei cereali per la colazione
Eccoli qui
- 280g di fiocchi d’avena, di kamut o di farro
- 220 gr di frutta secca spezzettata con il coltello (a scelta pistacchi, noci, mandorle, anacardi, nocciole)
- 50g di semi di girasole, di sesamo o di lino
- 30g di cocco disidratato
- 60g di frutta disidratata (uvetta, albicocche, mele, banane, mirtilli, lamponi, prugne)
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di olio delicato
- 4 cucchiai di miele liquido leggero
- mezzo bicchiere di acqua
- 1 pizzico di sale
- scaglie di cioccolato, cacao in polvere, cannella, frutta fresca (facoltativi)
Come fare i cereali per la colazione
Ecco i passi per non sbagliare:
- Mettere sul fuoco un tegame con acqua, miele, olio, zucchero e sale.
- Frullare una piccola parte di fiocchi di avena e di cocco disidratato, formando una polvere che servirà da collante.
- In una ciotola mescolare frutta secca, semi e fiocchi d'avena.
- Versare il composto liquido sulla polvere di fiocchi e cocco e successivamente unire questo composto a frutta secca, semi e fiocchi d'avena.
- Foderare due placche da forno con carta da forno e accenderlo a 140 °C.
- Distribuire il composto sulle placche con un'altezza di circa 1 centimetro, senza schiacciarlo e muovendolo con le dita per favorire la formazione degli agglomerati.
- Durante la cottura, mescolare il composto ogni 10 minuti.
- Dopo 30 minuti, aggungere la frutta disidratata e cuocere per altri 15/20 minuti.
- Togliere i cereali dal forno e farli raffreddare.
- Chi lo desidera, a questo punto può aggiungere scaglie di cioccolato, cacao in polvere e cannella.
- Gustare i cereali nel latte, nello yogurt o come snack.
- Conservarli in un barattolo chiuso ermeticamente, possibilmente in frigo dato che non contengono conservanti.
- Al momento del consumo, aggiungere a piacere frutta fresca.
Tutto chiaro? Ora sai tutto su come fare i cereali per la coazione a casa! Trova i tuoi ingredienti anche online su Eataly! O preferisci invece comprarli già pronti da mangiare?