La colazione, si sa, è il pasto più importante della giornata. Perchè, se fatta come si deve, permette di cominciare con il piede giusto. Tra gli alimenti consigliati per una colazione sana e nutriente ci sono senza dubbio i cereali, che in alcuni casi sono però arricchiti di conservanti, aromi e zuccheri in eccesso. Come assicurarsi che questo non accada ed essere certi di mangiare un prodotto genuino? Semplice: facendoli da sé! Ecco come fare i cereali a casa.
Gli ingredienti dei cereali per la colazione
- 280 g di fiocchi d’avena (o kamut o farro)
- 220 g di frutta secca a piacere, spezzettata con il coltello
- 50 g di semi di girasole, di sesamo o di lino
- 30 g di cocco disidratato
- 60 g di frutta disidratata (uvetta, albicocche, mele, banane, mirtilli, lamponi, prugne)
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di olio delicato
- 4 cucchiai di miele liquido leggero
- mezzo bicchiere di acqua
- 1 pizzico di sale
- scaglie di cioccolato, cacao in polvere, cannella, frutta fresca (facoltativi)
Come fare i cereali per la colazione
• Metti sul fuoco un tegame con acqua, miele, olio, zucchero e sale.
• Frulla una piccola parte di fiocchi di avena e di cocco disidratato, formando una polvere che servirà da collante.
• In una ciotola mescola frutta secca, semi e fiocchi d’avena.
• Versa il composto liquido sulla polvere di fiocchi e cocco e successivamente unisci questo composto a frutta secca, semi e fiocchi d’avena.
• Fodera due placche da forno con carta da forno e accendi il forno a 140°C.
• Distribuisci il composto sulle placche con un’altezza di circa 1 centimetro, senza schiacciarlo e muovendolo con le dita per favorire la formazione degli agglomerati.
• Durante la cottura, mescola il composto ogni 10 minuti.
• Dopo 30 minuti, aggiungi la frutta disidratata e cuoci per altri 15-20 minuti.
• Togli i cereali dal forno e falli raffreddare.
• Chi lo desidera può aggiungere a questo punto scaglie di cioccolato, cacao in polvere e cannella.
Gusta i cereali nel latte, nello yogurt o come snack. Conservali in un barattolo chiuso ermeticamente, possibilmente in frigo dato che non contengono conservanti. Al momento del consumo, aggiungi a piacere frutta fresca.
Tutto chiaro? Ora sai tutto su come fare i cereali per la coazione a casa! Trova i tuoi ingredienti anche online su Eataly! O preferisci invece comprarli già pronti da mangiare?