Il polpettone di tonno è una delle ricette migliori per chi ha poco tempo ma ha voglia di un piatto ricco e gustoso. Scopri come si fa!
Gli ingredienti del polpettone di tonno per 4 persone
- 200 g di tonno sott’olio sgocciolato
- 2 uova
- 3 cucchiai di pane raffermo grattugiato
- 3 cucchiai di Parmigiano
- un cucchiaio di prezzemolo tritato
- capperi per decorare
- maionese per accompagnare
La ricetta del polpettone di tonno
• Per prima cosa metti una pentola piena d’acqua a scaldare sul fuoco.
• Sbatti le uova giusto il tempo di romperle, unisci il parmigiano grattugiato, il pangrattato e il prezzemolo. Amalgama bene il tutto e di seguito unisci il tonno sgocciolato e sbriciolato con le mani.
• Mescola velocemente insieme al resto degli ingredienti, stendi un foglio di pellicola trasparente e poni al centro il composto. Con l’aiuto della pellicola dai la forma di un polpettone e avvolgilo bene in modo da sigillarlo.
• Metti il polpettone avvolto nella pellicola nell’acqua bollente – la pellicola regge perfettamente le alte temperature senza fondere – e lascialo cuocere per 45 minuti.
• Quando è pronto, toglilo dall’acqua e lascialo raffreddare. Taglialo a fette quando sarà freddo e servilo accompagnato dai fiori di cappero e dalla maionese (scopri come realizzare la maionese in casa in modo semplice e veloce!). Per una versione più leggera puoi sostituire la maionese con un’emulsione di olio e limone.