Una festa lunga 10 giorni dedicata al cibo simbolo dell'autunno che si avvicina: i funghi!
Dal 10 al 18 ottobre, non perderti la nostra selezione di piatti, fra ricette tradizionali e proposte innovative. Un’occasione per immergerti nei sapori caldi e avvolgenti di questi mesi e scoprire nuovi e deliziosi abbinamenti.
Ti aspettiamo a Genova, Trieste, Firenze, Bologna, Torino Lagrange e Pinerolo con 4 piatti speciali alla carta, mentre a Piacenza e Monticello ci sarà una cena interamente dedicata a questa specialità.
Piatti speciali in menu, a pranzo e cena
• Uovo poché, cremoso di zucca, porcini spadellati e Parmigiano Reggiano | 10,9 €
• Tartare di manzo, porcini, Nocciole IGP, Parmigiano Reggiano e crostone caldo | 15,9 €
• Fettuccine in crema di porcini, castagne e fonduta di castelmagno | 20,9 €
• Guancia brasata, cremoso di sedano rapa e funghi trifolati | 23,9 €
In abbinamento
• Ochetti Langhe Nebbiolo DOC, Ratti
• Ruché Castagnole di Monferrato DOCG, Montalbera
• Renaissance Barolo Serralunga d'Alba DOCG, Fontanafredda
• Ornello Maremma Toscana DOC, Rocca di Frassinello
Potrai provarli nei nostri ristoranti di:
• Eataly Genova | Prenota un tavolo >
• Eataly Trieste | Prenota un tavolo >
• Eataly Firenze | Prenota un tavolo >
• Eataly Bologna | Prenota un tavolo >
• Eataly Lagrange | Prenota un tavolo >
• Eataly Pinerolo | Prenota un tavolo >
La cena dei funghi
Giovedì 16 ottobre ore 20, Eataly Piacenza | 40 € inclusi vini, acqua, caffè
• Uovo poché su crema di topinambur, funghi porcini e nocciole
• Risotto ai funghi con salsiccia di bovino e taleggio
• Petto d'anatra scottato con salsa al vino rosso, fichi e fungi porcini scottati
• Tiramisù ai funghi porcini
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Giovedì 16 ottobre ore 20, Eataly Monticello | 40 € inclusi vini, acqua, caffè
• Crema di Parmigiano Reggiano con porcini saltati e uovo morbido
• Risotto Carnaroli ai funghi porcini
• Arrosto della vena con morbido di patate e funghi porcini saltati
• Tortino alla ricotta e pere