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31/08/2017

Porta del Sud: i produttori di agosto

Eataly Porta del Sud, il progetto nato nel mese di giugno per far conoscere i piccoli produttori del nostro territorio e le loro eccellenze enogastronomiche, è pronta ad accogliere ogni mese aziende del Meridione.

La Piazza:
tutti i produttori del mese

Da martedì 1° a giovedì 31 agosto

Eataly Porta del Sud

Terre di Puglia
Terre di puglia produce solo prodotti tipici pugliesi di ottima qualità a cominciare dall'olio extravergine di oliva di monocultivar "Coratina", la base da cui nascono i manicaretti tipici della tradizione.

Molini Riggi
La storia dei Molini Riggi ha radici antiche, da quando nel 1955 Calogero Riggi ha fondato il primo mulino diventando un punto di riferimento della comunità locale. Perciasacchi, Russello, Timilia e Maiorca sono i grani antichi moliti con la tradizionale molitura a pietra.

Prima Bio
Ambiente, cultura, storia e passione: questi gli elementi che caratterizzano il Parco Nazionale del Gargano alle cui pendici, in località Villanova (sotto Rignano Garganico FG), sorge Prima Bio, un luogo dove il tempo e la natura preservano i valori del territorio in cui seminano, coltivano e trasformano ogni prodotto proveniente dalle loro terre. Anche le energie utilizzate sono rinnovabili, fotovoltaico e impianti a biomassa, per garantire la quantità e la sostenibilità dei prodotti e della terra.

Il gusto di Martà
Il piccolo laboratorio artigianale di Taranto produce morbido e cremoso gelato preparato con ingredienti di eccellenza del territorio nazionale, Tiramisù, Panne Cotte e Budini con latte fresco di Alta qualità.

Bio SantaMarina
L'azienda Santa Marina di Oriolo è biologica da 25 anni e ormai famosa per la produzione di Origano del Pollino, Ulivar, liquore alle olive e Confettura di Mela Agostina di Oriolo.

Olearia Clemente
L’Olearia Clemente non produce semplicemente olio, ma dà valore al suo prodotto, alla sua terra, nella sua terra, gestendo direttamente tutte le fasi del processo produttivo, dalla cura delle immense distese di uliveti alla gestione dei moderni e certificati impianti di trasformazione e imbottigliamento.

Birrificio del Grillaio
Il Birrificio Grillaio nasce dalla passione di due sognatori “Capatost” (testa dura nel dialetto barese), in una terra ricca di sapori come la Puglia, più precisamente a Minervino Murge, in provincia di Barletta Andria Trani. Nella primavera del 2014, dopo mesi di studi e ricerche delle migliori materie prime, le birre iniziano ad avere personalità. Il progetto prende il volo come il Falco Grillaio. Nel 2016, con l'unione del terzo "sognatore", nasce ufficialmente la Grillaio s.r.l.. Pochi mesi più tardi viene prodotta la prima cotta per “Capatost”.

Azienda Agricola Mazzone
Prima dedita solo alla vendita dei propri prodotti, uva, olive, mandorle e frutta, l'azienda agricola Mazzone si è specializzata nell'imbottigliamento dei vini, con 50.000 bottiglie all'anno destinate in Italia e oltre oceano. Il tutto grazie all'intera famiglia, che si occupa di tutti i processi di lavorazione e trasformazione delle uve, dalla coltivazione, all'imbottigliamento.

Eataly Porta del Sud

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