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23/06/2017

Salento Street Food, il Festival di giugno

Diamo il benvenuto alla stagione estiva con un grande festival dedicato allo Street Food in salsa salentina: per tre giorni, in compagnia dell'allegra brigata di Antonio Venneri scopriremo i migliori cibi da strada della nostra Puglia. Pittule, mumme, lampascioni al Vincotto, fritti e polpette saranno accompagnate da freschi cocktail e gustose birre artigianali. Vediamo il programma completo!

Salento Street Food

Un Festival sotto le stelle, sul viale pedonale di Eataly Bari
Venerdì 23 e sabato 24 giugno | Dalle
ore 19.30 alle ore 24.00
Domenica 25 giugno | Dalle ore 19.30 alle ore 23.00

Frisella - Sapori di mare

CREDENZA ON THE ROAD
Patata novella di Galatina al Vincotto balsamico con curry e rosmarino
Wurstel artigianale del Salumificio Santoro con patate novelle al vincotto balsamico e cipolle essiccate al mosto cotto
Pittule salate
Pittule golose con coccoliamoci
Aperitivo primitivo: spiedino di patate al Vincotto, pittule, friselline con cipolla essiccata al mosto cotto e lampascioni al Vincotto, grissini al Vincotto ingentilito con capocollo di Martina Franca del salumificio Santoro

MATTRA
Mumma vegetariana con melanzane, zucchine, pomodori essiccati al sole, cipolle agrodolci al mostocotto
Mumma Nonna Lucia con capocollo di Martina Franca, pomodori verdi sott’olio, glassa di vincotto balsamico e origano
Panino N’Uovo con frittata di patate novelle, Santorella la mortadella e glassa di vincotto
Frittata di patate novelle e glassa di vincotto

STIPU
Fritto misto di peperoni, melanzane e pomodoro con glassa di Vincotto balsamico

MATTRABANCA
Rosti, patate di Galatina e cipolla essiccata al mosto cotto
Polpette di patate novelle alla Tarantina con glassa di vincotto

BBANCA
Panvinesco, dolce del ‘600 tipico della città di Trani, a base di Vincotto e frutta secca
Cannolo della festa tipico di Gallipoli: pasta di sfoglia con crema pasticcera e cioccoliamoci

Birre artigianali - Eataly

In abbinamento, la birra artigianale del Birrificio B94 e i cocktail di Casciabanca!

CASCIABANCA
Puglia Colada flambè: pesche, latte di mandorla, rum bianco Botran, Vincotto ingentilito
Cocktail Puglia Colada: pesche, latte di mandorla, rum bianco Botran, Vincotto ingentilito
Cocktail UV&TO: gassosa Chiurazzi, acquavite Prime Uve, Vincotto ingentilito

Dal 23 al 25 giugno, ti diamo appuntamento a Eataly Bari!

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