Preparati a festeggiare con noi: è il Compleanno di Eataly! Quella del 2022 è una ricorrenza importantissima: spegniamo 15 candeline, per 15 ricchissimi anni di scoperte e incontri con artigiani, agricoltori, vignaioli e produttori con cui condividiamo la cultura del buono e della bellezza, ma anche chef, esperti, curiosi, golosi e ovviamente tu!
Mercoledì 12 gennaio, alle 20.00 | LA CENA PIEMONTESE CON PIERO ALCIATI E LA CANTINA BRANDINI | € 40
Eataly nasce il 26 gennaio 2007 a Torino e noi siamo lieti di dedicare la nostra prima cena di questo mese ricco di eventi al Piemonte. Una regione colorata di paesaggi bellissimi, zone patrimonio dell’Unesco, tantissime ricette, tradizioni e produttori che con grande amore salvaguardano il territorio. Il menu dall’antipasto al dolce è stato ideato dal nostro Chef Adam Petru insieme a un ospite speciale: Piero Alciati.
Piero è uno dei simboli della gastronomia del Piemonte, segue la struttura di Serralunga d’Alba all’interno della tenuta di Fontanafredda ed il ristorante stellato Guido. Piero Alciati è soprattutto uno dei volti che rappresentano Eataly. La sua esperienza nel mondo enogastronomico da sempre è stato un valore aggiunto per le aperture dei nostri negozi, per le proposte dei nostri ristoranti e per lo spirito che ha trasmesso ai nostri ragazzi.
Ti aspettiamo per questa serata ricca di storie e sapori accompagnata dai vini della cantina Piemontese Brandini. Gli agnolotti del plin di Piero sono qualcosa di unico e noi li portiamo da Eataly Bologna!
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Venerdì 21 gennaio, alle 20.00 | A CENA CON AHIME' E FEDERICO ORSI| € 40
Il viaggio prosegue e lo facciamo assieme in terra Bolognese. Non possiamo non festeggiare il nostro compleanno senza una realtà locale e quindi siamo lieti di ospitare i ragazzi del ristorante Ahimè di Bologna. La cucina di Lorenzo Vecchia esplora soprattutto il mondo vegetale e delle fermentazioni. L'idea è di condividere tutto il bello del territorio in maniera semplice e diretta. Federico Orsi, noto vignaiolo dei colli bolognesi fa parte del team di Ahimè e quindi accompagnerà i piatti con i suoi vini espressivi ed eclettici.
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Mercoledì 26 gennaio, alle 20.00 | CENA CALABRESE TRA MARE E MONTI CON SILVIO GRECO | € 40
La sera del nostro 15° compleanno siamo felici di ospitare Silvio Greco per una cena dedicata alla sostenibilità e alla cucina Calabrese. Silvio è uno dei volti simbolo del mondo Eataly grazie alle sue competenze in ambito della sostenibilità ambientale.
Silvio è dirigente della Stazione Zoologica Anton Dohrn (tra i più importanti enti di ricerca al mondo nei settori della biologia marina e dell'ecologia) e direttore del Laboratorio di Sostenibilità ambientale e Economia circolare dell’Università di Pollenzo. Silvio ci parlerà di sostenibilità attraverso i suoi piatti, che esalteranno un incontro tra la Terra ed il Mare con focus sulla cucina Calabrese, ma anche tramite le sue esperienze maturate in questi anni di intense ricerche.
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Giovedì 27 e venerdì 28 gennaio | MORTADELLA DAYS!
Il 27 ed il 28 gennaio la mortadella sarà protagonista da Eataly Bologna con i Mortadella days!
2 giorni per poter assaporare diversi piatti a base di uno dei salumi più interessanti del Bel Paese in Trattoria. I produttori rappresentano l’enogastronomia Italiana e noi siamo felici di proporvi la mortadella di Negrini che da più di cinquant'anni produce salumi di qualità in una delle zone d'Italia dove l'arte salumiera è più antica e pregiata. Con una strategia produttiva e commerciale fortemente orientata alla qualità, al servizio ed allo sviluppo di nuovi prodotti, il gruppo Negrini è il partner ideale per le imprese della distribuzione e della ristorazione attente alle evoluzioni del mercato ed alle esigenze del consumatore. E perchè non abbinarci un buon calice di lambrusco!
TAGLIERE DI MORTADELLA | € 8
Mortadella Bologna Negrini, Presidio Slow Food, servito con tigella calda, caseificio Valsamoggia
MORTADELLA ALLA PIASTRA | € 10
Friggione bolognese, saba e pane carasau
BALANZONE BURRO E SALVIA | € 12
Pasta fresca verde, ricotta vaccina caseificio Valsamoggia e Mortadella Bologna Negrini Presidio Slow food
Per info e prenotazioni: eventibologna@eataly.it
Sabato 29 e domenica 30 | FESTIVAL DEL TORTELLINO DI MASSIMO BOTTURA INSIEME AI RAGAZZI DEL TORTELLANTE
In occasione dei nostri 15 anni siamo felici di festeggiare insieme a voi valorizzando il territorio con Il Festival del Tortellino...e non un tortellino qualsiasi! Sabato 29 e domenica 30 potrete gustare in Trattoria il tortellino in crema di Parmigiano Reggiano di Massimo Bottura in collaborazione con il Tortellante. È un progetto che permette, per la prima volta, di tracciare il futuro dei ragazzi autistici attraverso la produzione di un’eccellenza della tradizione gastronomica modenese: la pasta fresca. Una pasta piena di cultura, bellezza, condivisione, relazione, crescita sociale. Scegliere Tortellante è un’azione di libertà e cambiamento. Eataly e i ragazzi del Tortellante vi aspettano per il festival in trattoria sabato sia a pranzo che a cena e domenica a pranzo per mangiare il tortellino di Massimo Bottura.
Per info e prenotazioni: eventibologna@eataly.it