"La mia cucina è inclusiva" dice Valentina "è pensata per chiunque abbia necessità alimentari non tradizionali".
Celiaca dalla nascita, Valentina ha trasformato la sua malattia prima in una grande forza, e poi in un lavoro: da amante del buon cibo, ha studiato e sperimentato ricette su ricette, fino a diventare pasticcera e panificatrice professionista e punto di riferimento sui social per gli appassionati di cucina vegetale, vegana e senza glutine.
Il suo libro "Cucina gluten free" - edito da Vallardi - è un ricettario completo, che racconta di pasticceria dolce e salata, ma anche di primi, secondi, focacce e molto altro. Ed è inoltre un prezioso aiutante nella scoperta degli alimenti da evitare, di quelli a rischio e di quelli sicuri e sanissimi.
Valentina l'ha scritto perché fosse adatto proprio a tutti: non solo a celiaci e intolleranti, ma a chiunque abbia voglia di provare ricette nuove, sporcarsi un po' le mani di farina e divertirsi. D'altronde, la ricetta del "pane infallibile" è il sogno di ognuno di noi!
Valentina Leporati presenterà "Cucina gluten free" martedì 5 aprile sul palco di Eataly Milano Smeraldo assieme alla giornalista di Vanity Fair Francesca Favotto. Potrai conoscere l'autrice, ascoltare la sua esperienza e scoprire ricette nuove e sfiziosissime.