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25/07/2017

Lo chef racconta: le cene di Stagioni

Questa estate, l'Osteria Stagioni propone 4 serate speciali che saranno curate per l'occasione dai Sous Chef di Eataly Roma. Martedì 25 luglio sarà la volta di Stefano Rossi, il nostro talentuoso sous chef proveniente da un mondo pieno di stelle. La sua carriera inizia in Toscana lavorando per il ristornate "Il Pellicano", prosegue a Londra dallo chef Heston Blumenthal, prima del ritorno in Italia, a Firenze, presso il ristorante "Borgo San Jacopo" della famiglia Ferragamo.Oggi ha deciso di fondere la sua esperienza con i princìpi di Eataly entrando nel team di Roma.

Il 25 luglio, dalle 19, Stefano preparerà per noi una deliziosa cena rispolverando le ricette tradizionali del pesce povero, durante la quale non mancheranno colpi di scena, dalla frammentarietà delle portate alle fantastiche curiosità su questo tipo di pesce, raccontate dai nostri esperti della pescheria.

Lo Chef racconta... con Stefano Rossi

Martedì 25 luglio | Alle ore 19
All'Osteria Stagioni

Filetto di pesce

Il Menu della serata | 28 €

Sgombro marinato
Alalunga e caponata
Risotto come un caciucco
Merluzzo alla mugnaia
Cocomero e basilico
Il cappuccino ghiacciato

In abbinamento | 12 €
Garg'n'go - La Biancara
Cancelli Rosato - Rabasco
Ribelà Bianco - Ribelà

Per info e prenotazioni contatta il numero 347 6302386, o in alternativa vieni a trovarci al Box Informazioni di Eataly Roma.

I prossimi appuntamenti?
Martedì 1° agosto | Dalle ore 19.00

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