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Cacio e Pepe Festival Eataly Roma

Cacio e Pepe Festival

Iniziamo il nuovo anno con un lungo weekend dedicato a uno dei piatti simbolo della tradizione romana: la cacio e pepe. 
La “Cacio e Pepe” è uno dei piatti iconici della cucina romana e come ogni piatto tipico ha una storia che affonda le sue radici in un passato che sconfina nel mito.
Non solo pasta ma “cacio e pepe” in tantissime declinazioni, con ospiti speciali del panorama della cucina romana: venite a scegliere la vostra versione preferita ma anche a sorseggiare vini e birre artigianali, partecipare a tante attività e ad ascoltare musica dal vivo!

LE DATE E GLI ORARI
Venerdì 28 gennaio | 19.00 - 24.00
Sabato 29 gennaio | 19.00 - 24.00
Domenica 30 gennaio | 12.00 - 16.00 | 18.00 - 22.00

COME FUNZIONA
- Ingresso gratuito
- Tutte le proposte potranno essere acquistate tramite gettoni.
Per mangiare e bere al 3° piano potrai acquistare i gettoni alle casse dedicate.

• 1 gettone = 2€

Promo Gettoni:
• L’assaggiatore… ci prova | 12 gettoni = 22€ (anziché 24€)
• Il romano Doc… le prova tutte | 25 gettoni = 45€ (anziché 50€)

DOVE
al terzo piano di Eataly Roma

Cacio e Pepe Festival Eataly Roma

Cosa mangiare e bere al Cacio & Pepe Festival di Eataly Roma

Sono tante le proposte food che ti aspettano per questa tre giorni culinaria. Potrai degustare i piatti speciali preparati per l'occasione da alcune tra le più importanti realtà di Roma, come:

Felice a Testaccio
- Tonnarelli cacio e pepe | 3 gettoni

Pastificio Secondi
- Ravioli ripieni di cacio e “pepe rosso Kampot della Cambogia” con guanciale croccante | 4 gettoni
- Ravioli ai carciofi alla romana con crema di cacio e “pepe Terra, selezione di pepi” e limone | 4 gettoni
- Mattonella di lasagna fritta cacio e “pepe bianco Muntok dell'Indonesia” e “pepe nero Sarawak della Malesia” | 2 gettoni
La scelta del pepe è in collaborazione con "L'emporio delle spezie"

Fratelli Mori
- Mezze maniche cacio e pepe | 3 gettoni

Alari
- Cannelloni di ricotta con crema cacio e pepe | 3 gettoni
- Polpettine con crema cacio e pepe | 3 gettoni

Manforte
- Supplì cacio e pepe | 1 gettone (4 supplì – 3 gettoni) *gluten free
- Patate fresche maltagliate con salsa fatta in casa cacio e pepe | 2 gettoni *gluten free
- Hamburger (di manzo o vegetariano) con rucola, pomodoro e salsa cacio e pepe | 3 gettoni

Trattoria Verbano
- Fettuccine cacio, pepe e baccalà | 3 gettoni
- Puntarelle cacio e pepe | 2 gettoni

Alari Pasticceria
- Crostata con ricotta e cioccolato | 2 gettoni
- Crostata con marmellata di visciole | 2 gettoni
- Crostata con marmellata di albicocca | 2 gettoni
- Crostata con crema alle nocciole | 2 gettoni

Potrai accompagnare ogni piatto con le birre artigianali e i drink del nostro bar. At terzo piano di Eataly Roma, al Cacio & Pepe Festival, ti aspettano:

Beer Fellas
1 birra artigianale 0.33 | 2 gettoni
- Birrificio del Doge
- Rebel’s Brewery
- Birrificio Amerino

Al bar
- Vini | 1 calice | 2 gettoni
- Bibite | 1 gettone
- Acqua | 1 gettone
- Birra senza glutine | 1 birra 0.33 | 2 gettoni

Cacio e Pepe Festival Eataly Roma

Le attività e gli incontri del Cacio & Pepe Festival

Sabato 29 gennaio dalle ore 19.00 alle 22.00 al 3 piano di Eataly Roma si terrà il corso "La cucina romana: i primi"
Acquista il tuo posto qui: https://www.eataly.net/.../la-cucina-romana-i-primi-2022...

Per imparare l'ABC della cucina romana bisogna partire dai primi!
Quali sono i trucchi di una cremina di formaggio perfetta sulla Cacio e Pepe? Quali le ricette più antiche di questa città?
Con Alessandra Mariani, Chef della didattica di Eataly, scoprirete il piacere delle ricette tradizionali e imparerete a farle a casa.

Le ricette che realizzeremo:
- Cacio e pepe
- Amatriciana
- Gricia
- Carbonara

Vi aspettiamo!

Per partecipare al corso è obbligatorio esibire il Green Pass rafforzato all'ingresso dell'aula.
La partecipazione ai nostri corsi è riservata ad un pubblico maggiorenne.

Sabato 29 gennaio alle ore 20.30 al 3 piano di Eataly Roma si terrà l'incontro "Cacio e pepe: alla scoperta dei sapori"
Per ascoltare questo talk non è prevista prenotazione e la partecipazione è gratuita.


La cacio e pepe a Roma è un’istituzione.
Il segreto sta nell’abilità del cuoco nel prepararla e nella qualità degli ingredienti.
Mauro Secondi, del Pastificio Secondi e Fabio Gizzi, dell'Emporio delle spezie, ci sveleranno i loro segreti e non solo: ci racconteranno la storia delle diverse varietà di pepe e il loro utilizzo in cucina, guidandoci in un viaggio sensoriale e antropologico tutto da scoprire.

La musica dell'evento Cacio & Pepe Festival

Una ricca selezione musicale farà da colonna sonora dell'evento!

 

Venerdì 28
- 19.00 - 21:30 dj set a cura di Brad Fongusto
- 21.30 - 24.00 dj set a cura di Beat Soup

Sabato 29
- 19.00 - 21:30 dj set a cura di La Reina
- 21.30 - 24.00 dj set a cura di Dj Ascolto 

Domenica 30
- 12.45 - 15.15  dj set a cura di Mister Stereo 8
- 19.00 - 21:30 dj set a cura di Federico Zanghì

È richiesto il Green Pass rafforzato per accedere al Cacio & Pepe Festival.

Lo staff di Eataly metterà in atto una serie di misure di controllo perché l’evento possa svolgersi nel pieno rispetto delle normative vigenti. L’ingresso sarà contingentato e controllato dal personale di sicurezza, in modo che tutti possano trovare posto su tavoli correttamente distanziati. Saranno dislocati dispenser igienizzanti e tutte le informazioni necessarie per vivere in sicurezza l’evento. Precauzioni indispensabili per la salute di tutti ma che non impediranno di assaporare le tante bontà che ci attendono!