Per tutti gli appassionati, torna alla sua 7ª edizione il Cacio & Pepe Festival: due interi weekend all’insegna del gusto, dedicati a uno dei piatti più iconici della cucina romana.
Abbiamo invitato le migliori realtà, storiche e moderne, della ristorazione capitolina e selezionato materie prime di altissima qualità per farti vivere un’esperienza irripetibile all’insegna del gusto e del divertimento.
In questa edizione abbiamo in programma nuove proposte, ricette sorprendenti e una serie di appuntamenti speciali: showcooking e momenti di intrattenimento pensati per tutta la famiglia.
Lasciati sorprendere dalla creatività degli chef e trova la tua ricetta preferita tra versioni tradizionali e proposte più innovative, scegliendo tra il classico tonnarello, la pasta ripiena, i fritti e molto altro. Il tutto accompagnato da birre artigianali e vini selezionati dalla nostra grande enoteca.
Un’occasione unica per vivere l’atmosfera romana più autentica, condividendo buon cibo, musica e convivialità.
Giorni e orari
Venerdì 16 gennaio | 19-23
Sabato 17 gennaio | 12-16, 19-23
Domenica 18 gennaio | 12-16, 19-22
Venerdì 23 gennaio | 19-23
Sabato 24 gennaio | 12-16, 19-23
Domenica 25 gennaio | 12-16, 19-22
Le casse chiudono 30 minuti prima della fine dell’evento. Eataly chiude alle 24.
Come funziona il festival
Ingresso gratuito
Tutte le proposte potranno essere acquistate tramite gettoni.
Per mangiare e bere le proposte del Cacio & Pepe Festival acquista i gettoni alle casse dedicate:
1 gettone = 1,50 €
Promo Gettoni:
#L’assaggiatore 20 gettoni = 28 € (anziché 30 €)
#RomanoDOC 43 gettoni = 60 € (anziché 64,50 €)
I gettoni non sono rimborsabili.
Acquista in anticipo il tuo carnet promo:
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I carnet promo sono ritirabili presso le casse dell'evento al secondo piano, solo durante gli orari del Festival ed esclusivamente nella data selezionata al momento dell’acquisto online.
Proposte food & drink
SANTI’ _ TRADIZIONE CONTADINA
La semplicità della cucina contadina
• Orzotto cacio, pepe e pere con pecorino gran riserva dei Monti Lattari | 6 gettoni
• Borragine in carrozza ripiena con stracco dell'azienda Ammano e pepe nero | 3 gettoni
• Carciofo alla giudia, fonduta di pecorino gran riserva Monti Lattari, pepe del Sichuan e menta | 5 gettoni
5&28 – CUCINA E MISCELE
La tradizione incontra la tentazione
Maccheroncini cacio, pepe e tartufo nero uncinato | 8 gettoni
Lasagnetta zucca, guanciale e fonduta cacio e pepe | 7 gettoni
LA GATTABUIA
Cacio e pepe, in un incontro di sapori tradizionali e fiori
• Tonnarelli Cacio e Pepe con fiori di zucca croccanti | 7 gettoni
• Tortelloni del Pastificio Antica Ricetta Livi cacio e pepe con guanciale, carciofi e pecorino Fulvi | 8 gettoni
OSTERIA CAVOUR
Dove il cacio e pepe diventa street
• Frittatina di pasta cacio e pepe con gamberi e lime | 5 gettoni
• Potato bun cacio e pepe con moscardini alla luciana, scaglie di pecorino e limone | 7 gettoni
ROMEO
Incontri inaspettati di cacio e pepe
• Gnocchi di patate ai tre pepi (rosa, bianco e nero) e lime | 7 gettoni
• Maritozzo cacio e pepe con fonduta di pecorino e crema di pere | 5 gettoni
EATALY
Ingredienti genuini, ricette senza tempo
• Supplì cacio e pepe | 2 gettoni
• Patata fritta Eataly: patate di Avezzano non trattate, preparate fresche ogni giorno, cotte al vapore e fritte al momento con salsa cacio e pepe | 4 gettoni
POLPETTA
Tutto è polpettabile… e anche senza glutine!
• Polpette di ricotta fritte con pepe, pecorino DOP e confettura di pomodori rossi (3 pz) | 5 gettoni
• Polpette alla gricia: polpette di pollo con crema di pecorino DOP, pepe nero e guanciale croccante (3 pz) | 5 gettoni
• Timballo di maccheroncini cacio&pepe al forno | 7 gettoni
• Polpetta di ricotta e cocco con crema di nocciola (3 pz) | 4 gettoniDOLCE:
LA FORNARINA
Pasticcera artigianale dal 1989
• Montarozzo ricotta e cioccolato morbido | 3 gettoni
• Ciavattone con crema pasticcera e cannella | 2 gettoni
• Crostatina ricotta e visciole | 2 gettoni
• Tartelletta cioccolato bianco, crema pasticcera e lamponi freschi | 2 gettoni
BAR
Bibite analcoliche | 3 gettoni
Caffè Illy | 1 gettone
Acqua 0.50 ml | 1 gettone
Vini al calice | 4 gettoni
Amaro e Limoncello | 2 gettoni
LUXNA BEER - BIRRIFICIO ARTIGIANALE:
Birra alla spina - 400 cc | 4 gettoni
• Pandia - Helles 4,5%
• Mahina - Blanche 4,9%
• Ecate - IPA 6,5%
• Selelne - Tripel 8,5%
JAS JUICY AND SPARKLING
JAS liquorificio attivo dal 2021, specializzato nella creazione di cocktail alla spina artigianali, naturali e biologici. 1 cocktail | 4 gettoni
• Arancione Aperitivo – vol. alc. 9%
Frizzante, leggermente dolce e con una delicata nota amaricante. E’ un cocktail rinfrescante e facile da bere: l’aperitivo di ispirazione italiana per antonomasia.
• Gin Tonic – vol. alc. 12%
Preparato con gin italiano, poi aromatizzato da una leggera infusione di cardamomo, pepe bianco e ginepro. Completato con acqua tonica artigianale Jason’s, appositamente creata per valorizzare il gin senza coprirlo.
• Americano – vol. alc. 16%
Classico aperitivo composto da bitter e vermouth in egual misura, alleggeriti dalla freschezza della soda. Amaro e dolce sono intensi e ben equilibrati. Il sorso resta sempre pulito e bevibile.
Analcolici | 4 gettoni
• Hugo Zero
Versione senza alcool del classico aperitivo altoatesino. Profumo netto di sambuco ottenuto da infusione a freddo dei fiori freschi di arbusti spontanei, raccolti a mano ogni anno tra aprile e luglio lungo i crinali incontaminati della Val di Sole.
• America N0!
Ispirato all’Americano classico, ne riprende l’equilibrio tra amaro e dolce in una versione analcolica, pulita e bevibile.
Show cooking
Sabato 17 gennaio | 12.30-13
Con il motto #tuttoèpopettabile, lo chef Giovanni Nerini sarà protagonista di uno show cooking dove mostrerà la realizzazione di alcune delle sue ricette che uniscono creatività e tradizione, dove il gusto deciso del cacio e pepe incontra una delle preparazioni più conviviali di sempre: le polpette.
Dj set
Sabato 17 gennaio, 20.30-22.30 | Roberto Zanon
Sonorità deep house e revival in chiave moderna, per un sound coinvolgente e selezionato!
Domenica 18 gennaio, 12:30-15 | DJ Macky
Crea connessioni tra ritmo e pubblico, DJ MACKY è la compagnia sonora perfetta per le good vibrations!
Sabato 24 gennaio, 20.30-22.30 | Beat Soup
Collezionisti di DJ set e gigs in giro per la città, al ritmo di disco tropicale, soul e afro baile, It’s Beat Soup time!
Domenica 25 gennaio, 12:30-15 | Ayro
Porta in scena l’energia pura: la scelta per chi cerca nuove emozioni: il suo sound travolgente e coinvolgente ci farà ballare fino all’ultimo beat!