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L'arte del fuoco: gli eventi di Terra

Celebriamo il fuoco, elemento primordiale che unisce il cibo e le culture di tutto il mondo. Tre grandi chef di fama internazionale interpretano la griglia di Terra con i loro piatti.
Ti aspettiamo al secondo piano di Eataly Roma, da Terra, con appuntamenti esclusivi da non perdere. Ogni serata evento vedrà un piatto o un menu speciale ideato da un grande chef.

GLI APPUNTAMENTI

- Mercoledì 1 dicembre a cena | menu speciale di Chef Hiro
Assicurati il tuo posto, acquista la cena qui

Una straordinaria serata per gustare il sapore della cucina giapponese, utilizzando ingredienti che rispecchiano le eccellenze del nostro territorio.

Con l’utilizzo del metodo di cottura alla brace, tecnica tradizionale molto popolare anche in Giappone per grigliare carne, pesce, crostacei e verdure, potrete degustare un menù appositamente studiato e realizzato dalle sapienti mani di Chef Hiro, nominato ufficialmente Ambasciatore della cucina giapponese in Italia da parte del MAFF Japan (Ministero dell’Agricoltura, delle Foreste e della Pesca del Giappone).

Un’occasione per conoscere l’autentico WASHOKU, la millenaria cultura gastronomica giapponese, nominata Patrimonio mondiale dell’Unesco nel 2013 e per partire, anche se solo con la fantasia ed il palato, verso il territorio nipponico.

Menu:
Nudo e crudo di mare - Antipasto a base di crudità: gamberi rossi, scampi e ostriche. Servito su ghiaccio e accompagnato con salsa ponzu affumicata e lime
Ninja Bruschetta - Fetta di pane cotta alla brace con funghi trifolati e yakitori, spiedino giapponese di pollo, laccato e cotto alla brace.
Maguro katsu - Tonno impanato fritto, accompagnato con fette di limone e due salse servite in ciotolina: salsa tonkatsu con cipolla alla brace e salsa maionese aromatizzata con shichimi togarashi (sette spezie giapponesi)
Bistecca imperiale: Filetto di manzo alla brace con salsa teriyaki, completato con burro al wasabi, tartufo e il limone alla brace.
Contorno - Arrosto di patate al profumo di Giappone
Dolce e caffè - Maritozzo in Japan

Griglia Terra Roma

Il 1 dicembre ti aspettiamo da Terra per "L'arte del fuoco!"