Sagra del pesce fritto e baccalà

Arriva il primo grande evento all’aperto della stagione: dall’8 all’11 settembre Eataly Roma dedica 4 giorni al pesce fritto e al baccalà. Tanti food truck e stand sul piazzale davanti al negozio, per soddisfare il palato di tutti i food lovers! Come resistere ad una croccante frittura di pesce o al tradizionale filetto di baccalà alla romana?

Ad aspettarti tanti protagonisti d'eccezione, attività per bambini, birre artigianali, vini, cocktail e miscele pensati per esaltare i sapori del mare, il tutto accompagnato da musica e dj set. Vieni a gustare tante specialità regionali e trova la tua versione preferita di baccalà. L'appuntamento è da Eataly, all'aperto, sul piazzale davanti all'ingresso del negozio!

Rinnovata anche quest’anno la collaborazione tra la Sagra del Pesce Fritto e Baccalà e Roma Baccalà, la manifestazione giunta alla terza edizione che celebra la tradizione gastronomica del baccalà e che, negli stessi giorni, si svolgerà nel quartiere Garbatella.

Da giovedì 8 a domenica 11 settembre 2022, all'aperto
Dalle 18.00 alle 01.00
Ingresso gratuito
Per mangiare e bere acquista i gettoni alle casse dedicate.

- 1 gettone = 2 €
- Carnet "L’ASSAGGIATORE… ci prova" | 14 gettoni = 26€ (anziché 28€)
- Carnet "NON FARE LO STOCCAFISSO" | 30 gettoni = 55€ (anziché 60€) 

Supplì Bros
• Supplì con sugo alla sorrentina | 1 gettone 
• Supplì gamberi, pomodori pachino e scorza di limone | 2 gettoni
• Filetto di baccalà fritto alla romana | 2 gettoni

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Pro Loco Fiumicino
• Cartoccio di frittura mista di calamari e gamberi | 4 gettoni
• Coppa di anguria | 1 gettone

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L'Apulia
• Panino con baccalà in umido, condito con pomodori pachino, olive taggiasche, capperi e cacioricotta pugliese grattugiata | 5 gettoni  
• Panino con polpo arrosto, insalata e senape al miele | 5 gettoni  
• Panino con polpo arrosto, stracciatella diburrata e pomodori secchi | 5 gettoni  

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Locanda del baccalà
• Paccheri con baccalà, pomodorino del Piennolo, olive nere e capperi | 3 gettoni
• Ziti alla genovese di baccalà | 3 gettoni 
• Polpettine di baccalà | 3 gettoni
• Bocconcini di baccalà in pastella | 4 gettoni 

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Mozao
• Gnocco fritto con baccalà mantecato, uvetta e glassa di aceto balsamico | 4 gettoni
• Piadina con baccalà, olive taggiasche, hummus di ceci e pesto di rucola (con gnocco fritto di contorno) | 5 gettoni

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Lo Stravizio - street food & art
• Stralunati con ripieno di baccalà in umido al pomodoro, cipolla e caciocavallo | 3 gettoni
• Stralunati con ripieno di polpo patate pomodorini gialli e rossi e fiordilatte | 3 gettoni
• Polpostecco: patate e polpo marinato con aceto di mele e peperoncino, zeste di limone e prezzemolo | 3 gettoni
• Pulled Salmon: salmone cotto a bassa temperatura (cottura slow and low) insalata di cavolo rosso, salsa yogurt, carote julienne e maionese con rucola | 5 gettoni

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La Casa del Cremolato
• Cremolato: fichi, mora bio, lampone, limone di Amalfi, melone, mandorla, pistacchio, fragola | 2 gettoni
Gluten free, senza latte né uova, né addensanti, 100% naturale
• Brioche vuota | 1 gettone

Birra di classe
Il beer truck che porta in giro per l’Italia e l‘Europa la birra artigianale italiana!

• 1 birra 0,4 Lt | 3 gettoni
Birra alla spina artigianale 
Linea Bio e senza glutine

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Latta – Fermenti e Miscele 
-Soft drink:
• ZTL (con zenzero e tanto limone) | 2 gettoni
• XANANAX (kombucha di ananas) | 2 gettoni
-Hard Seltzer:
• MDP (la magia del pompelmo) | 2 gettoni
- Cocktail:
• FUNK ALDO (rum, mezcal, cachaça, zucchero candito, lime, Habanero Bitters, Xananax) | 5 gettoni
• SPRITZ (Aperitivo del Professore, prosecco e soda) | 3 gettoni
• VARCO ATTIVO (Pimm’s No.1 Cup e ZTL) | 4 Gettoni

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Bar di Eataly
• Acqua Lurisia 50cl | 1 gettone
• Bibite analcoliche (Molecola – aranciata Lurisia – gazzosa Lurisia) | 1 gettone
• Caffè Illy | 1 gettone
• Amaro Toccasana | 2 gettoni
• Amaro Sarandrea Tonico | 2 gettoni
- Vini alla mescita:
• Franciacorta Barone Pizzini Brut Animante | 3 gettoni
• Prosecco Bollicina Serafini e Vidotto | 2 gettoni
• Roero Arneis Brio "Matteo Correggia" | 2 gettoni
• Chardonnay Calanchi "Paolo e Noemia D'Amico" | 2 gettoni
• Falanghina "Feudi di San Gregorio" | 2 gettoni
• Grechetto "Sergio Mottura Poggio della Costa" | 2 gettoni
• Rosato Mosi "Terre di San Vito" | 2 gettoni
• Barbera d'Alba "Santa Vittoria" | 2 gettoni
• Cesanese "Casale della Ioria" | 2 gettoni

Venerdì 9 settembre | 75 € | Dalle ore 19.00 | Aula Artusi, al terzo piano del negozio
Il corso è sold out!

Una lezione per scoprire curiosità e differenze delle due celebri lavorazioni del “gadus morhua” il nome del pesce da cui si ottengono il Baccalà e lo Stoccafisso. Insieme alla cuoca formatrice di Slow Food Rossella Nalin, capirete come lavorarli, quali sono le tecniche di ammollo, la preparazione e la cottura di questi due prodotti apparentemente molto simili ma in realtà profondamente diversi.

Da giovedì 8 a domenica 11 settembre | Dalle ore 18.30 alle 22.00 | All'aperto

Ogni giorno dell'evento, l’associazione Le Ali dei Pesci ci terrà compagnia e organizzerà laboratori gratuiti per bambini nello spazio dedicato.
Le Ali dei Pesci è un’associazione che si occupa di disturbi del neurosviluppo infantile nata in collaborazione con l’Università di Roma – La Sapienza. Sul territorio promuove la ricerca scientifica, anche tramite il reperimento di fondi, e si occupa di dare un concreto supporto ai bambini con patologie neuropsichiatriche dello sviluppo con laboratori, terapie gratuite, attività sportive e ludiche autism friendly.

Giovedì 8
19.30 Walter Dandy
22.00 Ansonica 

Venerdì 9
19.30 Dizzy Tarantino (Soulfood)
22.00 Alessandro Sciarra

Sabato 10
19.30 Bred Fongusto
22.00 La Reina del Fomento

Domenica 11
19.30 Disco Donna  
22.00 Beat Soup