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Gli eventi di Eataly per Buonissima Torino

Eataly Lingotto è main partner di Buonissima, la grande rassegna di alta gastronomia, arte e altre bellezze, a Torino dal 26 al 30 ottobre! Cinque giorni di eventi all’insegna della passione per la cucina di qualità in compagnia di una eccezionale costellazione di chef nazionali e internazionali, prodotti di eccellenza, musica e spettacolo, arte, momenti di riflessione e confronto che si intrecceranno tra loro in alcuni dei luoghi più suggestivi e significativi di Torino.

Buonissima Torino - Eataly Lingotto

Agnolotti & friends

Esiste qualcosa di più perfetto della pasta ripiena? Agnolotti, tortellini, ravioli, culurgiones, pansotti, ma anche gyoza e jiaozi: arriva una festa unica per assaggiarli tutti! Sabato 29 ottobre dalle 20 nei ristoranti di Eataly Lingotto c’è Agnolotti & friends, una grande cena itinerante dove Chef da tutta Italia cucineranno le loro interpretazioni della pasta ripiena, sia italiane che straniere, e poi ti aspettano i vini di Fontanafredda, la musica della Bandakadabra e intrattenimento!

COME FUNZIONA?
Acquista un biglietto e prova le proposte in menu: il biglietto comprende 6 piatti tra quelli in menu e un calice di vino omaggio.
È valido per una persona e può essere acquistato online o al nostro info point.
Il costo del biglietto è di 45 euro, ma fino alle ore 12 del 20 ottobre puoi acquistarlo in early bird ad un prezzo speciale: 35 euro (fino a esaurimento posti)! >> Acquista qui

MENU*
Prova gli assaggi degli chef!*
✦ Gli agnolotti del Plin di Ugo Alciati e Laura Greco di Guido Ristorante (Serralunga d’Alba, 1 Stella Michelin)
✦ I tortellini con crema di Parmigiano Reggiano di Loretta Leonardi dell’Associazione Tortellante di Massimo Bottura e Lara Gilmore (Modena)
✦ I cappelletti in brodo di Giuseppe Rambaldi, Cucina Rambaldi (Torino)
✦ I pansoti di Roberto Panizza, Il Genovese (Genova)
✦ I culurgiones ogliastrini di Gabriele Rubiu, Sa’ Cadrea (Santa Maria Navarrese)
✦ I jiaozi cinesi shuǐjiǎo di Giulia Liu e Zuo Cui Bing, Gong Oriental Attitude (Milano) 
✦ I jiaozi di Silvia Ling, Zheng Yang (Torino)
✦ I ravioli al gorgonzola di Patrik Lisa, Eataly Lingotto (Torino)
✦ I ravioli al cioccolato di Patrik Lisa, Eataly Lingotto (Torino)
*il menu potrebbe subire variazioni per esigenze organizzative

Prenota il tuo posto

I laboratori di Buonissima

Buonissima non è solo grandi cene e chef da tutto il mondo, è anche uno spazio di formazione per curiosi e appassionati.
Ti aspettiamo sabato 29 ottobre con 6 laboratori speciali!

L’Olio Curioso | dalle 11.30 alle 13
Il menù dell’Olio Curioso è nato dal volere di Franco Boeri Roi, le capacità e l’estro creativo dello Chef Davide Zunino. In queste creazioni l’olio cambia forma e consistenza, diventando protagonista e non condimento del piatto stesso. Un menù vario, tutto da degustare, che, partendo dagli antipasti, accompagna il fortunato assaggiatore fino al dolce. In collaborazione con Olio Roi.
>> Prenota

Riso Acquerello | dalle 12.30 alle 14
Nella cornice storica della Tenuta Colombara, casa di Acquerello, si realizza un progetto di filiera completa, che parte dalla coltivazione delle risaie e passa attraverso tutte le fasi produttive. Andiamo alla scoperta del riso Acquerello con Piero Rondolino, il suo inventore.
>> Prenota

Laboratorio Lieviti | dalle 13.30 alle 15
Un workshop teorico-pratico con Fulvio Marino, panificatore esperto e mugnaio di terza generazione, in cui approfondiremo le tecniche e i segreti del lievitato più amato del Bel Paese: la pizza. Sotto la guida dell’head Baker di Eataly ci cimenteremo nella realizzazione di 2 ricette tratte dal suo ultimo libro: la focaccia barese e la pizza alla pala.
>> Prenota

Sfumatura di Nebbiolo | dalle 14.30 alle 16
Fontanafredda e Eataly presentano la grande degustazione dedicata a uno dei vitigni piemontesi più antichi e pregiati: il Nebbiolo, il vitigno che dà luce ai vini rossi più illustri del Piemonte.
>> Prenota

Parmigiano Reggiano | dalle 15.30 alle 17
Dire “Parmigiano Reggiano” è dire un mondo complesso e articolato perché a seconda dei tempi di stagionatura cambiano i gusti e le sensazioni. In questo laboratorio si scopriranno e si assaggeranno le varie stagionature – 24, 48 e 72 mesi- guidati dall’esperto degustatore Fabio Giberti. In collaborazione con Parmigiano Reggiano.
>> Prenota

Ostriche e Champagne | dalle 17 alle 18.30
Ostriche e champagne sono un’accoppiata vincente, ça va sans dire. Ma quali sono le vere ragioni per cui l’abbinamento di questi due prodotti è delizia dei gastronomi più appassionati? Te le racconteremo in un laboratorio in collaborazione con Alberto Massucco Champagne e Red Oyster.
>> Prenota

Non perdere gli eventi di Eataly Lingotto per Buonissima 2022!