Eataly Lingotto è Top Sponsor di Buonissima, la grande rassegna di alta gastronomia, arte e altre bellezze, a Torino dal 22 al 26 ottobre! Cinque giorni di eventi all’insegna della passione per la cucina di qualità in compagnia di una eccezionale costellazione di chef nazionali e internazionali, prodotti di eccellenza, musica e spettacolo, arte, momenti di riflessione e confronto che si intrecceranno tra loro in alcuni dei luoghi più suggestivi e significativi di Torino.
Venerdì 24 ottobre ore 20 | Agnolotti & friends
Agnolotti, cappelletti, ravioli, gyoza: anche quest’anno torna la grande festa dedicata alla pasta ripiena! Venerdì 24 ottobre dalle 20, alle Cucine del Mercato di Eataly Lingotto c’è Agnolotti & friends, una grande cena itinerante dove chef da tutta Italia cucineranno le loro interpretazioni della pasta ripiena, sia italiane che straniere.
COME FUNZIONA?
La cena ha un costo di 40€ e comprende tutti i piatti in menu e un calice di vino. L'acquisto è valido per una persona e può essere fatto online o al nostro info point.
Il costo del biglietto è di 40€ euro: acquista qui! >
SI MANGIA
Plin della tradizione ligure: raviolo del plin ai 3 pesci. Jacopo Chieppa di Ristorante Equilibrio* (Dolcedo d'Imperia, 1 stella Michelin)
Tortellini panna e prosciutto, ripieni di genovese di tonno con prosciutto di ventresca di tonno dell'Elba. Alessandro Rossi di Gabbiano 3.0* (Marina di Grosseto, 1 stella Michelin)
Plin al sugo d'arrosto. Federico Girone di Madama Piola Vini e Piattini (Torino)
Anolini di stracotto in brodo. Matteo Monti di Razdora (Milano)
Tortellini bolognesi in brodo. Lucia Antonelli di Consorzio Tourtlein (Bologna)
Ravioli del Mugello. Giancarlo Carnevali di Forno Carnevali (Borgo San Lorenzo, Firenze)
Cappelletti alla ferrarese con panna, Parmigiano Reggiano e noce moscata. Andrea Alcide di That's Emilia (Torino)
Ravioletti, gota cotta, senapi e erba cipollina. Lorenzo Neri di Barbagianni (Colle di Val d'Elsa)
Ravioli alla griglia misti (erba cipollina e suino - manzo e sedano - cavolo cinese, suino e funghi Shiitake). Ren Laiyan di Mei Shi Mei Kei (Torino)
SI BEVE
Un calice di vino Fontanafredda, la cantina storica di Serralunga d'Alba nella tenuta di re Vittorio Emanuele II, è compreso nel biglietto. Se non bastasse, potrai acquistare i calici extra direttamente in loco!
Gli eventi
- Martedì 21 ottobre, ore 19 - Wine & Comedy con Marco Ceccotti | Prenota >
Un’esperienza coinvolgente che unisce il piacere di una buon calice di vino e il divertimento di uno spettacolo di stand-up comedy. Prenota il tuo posto: è compreso un calice di vino e un piattino a scelta dalla proposta della serata.
- Mercoledì 22 ottobre, ore 19 - Galeotto Fud: il piccante | Prenota >
Un aperitivo atipico tra storie e sapori: Galeotto Fud è un nuovo format, ideato dalla Gastronoma Marlena Buscemi, che intreccia cibo e racconti personali. A guidare l’incontro con Marlena Buscemi c’è la foodwriter Mariachiara Montera: insieme danno vita a un dialogo aperto, informale e coinvolgente. Chi partecipa può scegliere se restare solo in ascolto o prendere la parola per raccontare la propria storia: Galeotto Fud è uno spazio conviviale dove il cibo diventa occasione per conoscersi, interagire e divertirsi.
- Giovedì 23 ottobre, ore 18.30 - Presentazione del libro Barolo Girls | Prenota >
Clara e Gigi Padovani presentano il loro libro Barolo Girls. La rivoluzione rosa del re dei vini (Gribaudo). A seguire degustazione gratuita di Barolo 2021 con due delle produttrici protagoniste dell'opera: Eleonora e Gloria Barale - Azienda Agricola Barale Fratelli, di Barolo e Silvia Altare - Cantina Elio Altare, La Morra. Modera la presentazione Eleonora Cozzella.
- Sabato 25 ottobre, ore 14.30 - Meet the chef: Jeremy Chan | Prenota >
Un incontro intimo ed esclusivo con uno dei protagonisti più importanti della cucina contemporanea internazionale, per scoprire da vicino il suo pensiero, la sua visione e il suo percorso creativo. Jeremy Chan, due stelle Michelin e anima creativa del celebre ristorante Ikoyi di Londra, è considerato tra i più innovativi della sua generazione e conosciuto anche dal grande pubblico grazie alla sua partecipazione a MasterChef.
I corsi di cucina
- Martedì 21 ottobre, ore 18.30 - Il vegetale al centro | Prenota >
Sei sempre alla ricerca di ricette veg ricche di gusto per stupire i tuoi ospiti? Questo è il corso che fa per te! Insieme a Matteo Prandi, cucinerai piatti ricercati da vero chef stellato, imparerai cotture differenti e tanti segreti per conquistare anche i palati onnivori più scettici!
- Mercoledì 22 ottobre, ore 18.30 - Il pane di casa secondo Slow Food | Prenota >
Vuoi imparare le giuste tecniche per impastare? Vuoi capire quali farine è meglio utilizzare per determinate tipologie di impasti? In questo corso di panificazione Luca Scarcella, artigiano e appassionato di lunghe lievitazioni, risponderà a tutte le tue domande e curiosità. Insieme prepareremo diversi tipi di pane soffermandoci sulle tecniche di lievitazione, sulle temperature di cottura e sulle diverse preparazioni.
- Giovedì 23 ottobre, ore 18.30 - In cucina con Bastachesiapasta: tortelloni di zucca | Prenota >
Torna la special edition del nostro corso di pasta fresca: è un’occasione per conoscere altri curiosi e appassionati di cucina, per mettere le mani in pasta e imparare a realizzare alcuni formati e ricette divertendosi. La pasta che realizzerai potrà essere portata a casa, da cucinare secondo i tuoi gusti!