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Fulvio Marino si racconta: dal suo libro al nuovo Panettone di Eataly

Venerdì 3 dicembre alle 18, ci vediamo in sala Punt&Mes per un evento speciale: Fulvio Marino, maestro panificatore e Responsabile delle Panetterie di Eataly, porta a Torino il suo nuovo libro Dalla terra al pane (Cairo), per raccontare tutti i segreti dei lievitati e della panificazione, insieme alla giornalista gastronomica Nadia Afragola.

A seguire, una degustazione del nostro Panettone Eataly. L’ingresso è gratuito e con prenotazione obbligatoria, fino a esaurimento posti.

Fulvio Marino

Fulvio Marino, rappresentante della terza generazione di Mulino Marino, un mulino specializzato in farine da grani antichi, in questo libro spiega come si scelgono le farine, quando una farina è buona e adatta per il lievitato che vogliamo fare, che si tratti di pane, focaccia o pizza.

 

Sarà l’occasione perfetta per presentare e assaggiare anche il nuovo Panettone Eataly, ideato da Fulvio Marino: impastato e lavorato a mano ogni settimana dai nostri maestri panettieri, fatto con la farina del Mulino Marino, il lievito madre della nostra Panetteria, il burro piemontese del Caseificio Fiandino, il mandarino Tardivo di Ciaculli, l’arancia e il limone canditi di Agrimontana, le uova fresche piemontesi dell’azienda agricola Tavernola, il miele millefiori italiano e la vaniglia del Madagascar. A seguire, una degustazione del nostro Panettone Eataly. 

 

Evento gratuito su prenotazione, fino a esaurimento posti.

Ti aspettiamo da Eataly Torino Lingotto!