Dopo oltre 10 anni, il pregiato tonno rosso del Mediterraneo torna nei ristoranti di Eataly! Abbiamo lavorato a un progetto speciale di pesca sostenibile - ed esclusivamente all’amo - per farti assaporare di nuovo questa eccellenza nei nostri ristoranti in 4 diversi piatti, e poi in negozio ti aspettano cene e corsi a tema!
![Tonno rosso del Mediterraneo](https://images.prismic.io/eataly-bbb/46a7905f-2ae7-49a3-935e-a0265f50363f_tonno1_647x350.jpg?auto=compress,format)
Piatti speciali in menu
Abbiamo ideato 4 piatti che utilizzano tutto il pesce, evitando gli scarti. In base quindi alla disponibilità delle parti del tonno potrai trovare a menu:
- Tartare di tonno rosso del Mediterraneo marinato con carpaccio di pomodoro e salsa verde
- Cubi di ventresca di tonno rosso del Mediterraneo con panzanella di taralli
- Tagliata di tonno rosso del Mediterraneo con melanzana arrostita
- Ziti corti alla puttanesca di tonno rosso del Mediterraneo con datterini gialli, capperi e olive taggiasche
A tutto tonno | 58 €
Vuoi provare il tonno rosso in 3 gustose versioni? Mercoledì 4 ottobre a cena, ti aspettiamo per una degustazione di 3 piatti accompagnata da un calice di bollicine, negli spazi delle Cucine del Mercato. In menu:
- Tartare di tonno rosso del Mediterraneo marinato con carpaccio di pomodoro e salsa verde
- Tagliata di tonno rosso del Mediterraneo con melanzana arrostita
- Ziti corti alla puttanesca di tonno rosso del Mediterraneo con datterini gialli, capperi e olive taggiasche
Corsi e workshop
Domenica 24 settembre ore 10.30 | Mani in pasta: la pasta fresca
Una lezione pratica dedicata a sua maestà la pasta fresca! Imparerai tutti i segreti e le antiche tecniche dell'arte della pasta fresca all'uovo, da riempire poi con uno speciale condimento a base di tonno rosso del Mediterraneo.
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Venerdì 29 settembre ore 18.30 | Cucina regionale con Slow Food: la Sicilia
La cucina siciliana è sicuramente una delle più apprezzate cucine d'Italia e del mondo. In questo corso imparerai come cucinare alcuni dei piatti tipici come le sarde a beccafico e il biancomangiare, e in più una ricetta speciale: la tartare di tonno rosso!
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L'asta del pesce
L'asta del pesce a prezzi d'ingrosso ritorna a Eataly Lingotto: mercoledì 20 settembre alle ore 17.30 ti aspettiamo nel reparto Pescheria, palette alla mano: Nando Fiorentini, responsabile delle pescherie di Eataly, porterà a Torino il miglior pescato! Tutto il pesce sarà suddiviso in vari lotti, da 5 € a 50 €, che verranno offerti in partenza a prezzi d'ingrosso.
![Tonno rosso del Mediterraneo](https://images.prismic.io/eataly-bbb/09425c73-57d9-4a5d-a298-ba1f445391ef_tonno2_647x350.jpg?auto=compress,format)