È iniziato il mese dei formaggi: dal 6 aprile e fino al 5 maggio celebriamo i maestri casari e i migliori artigiani per rendere omaggio all'unicità dei formaggi italiani. In negozio e online ti aspetta la formaggeria diffusa più grande d'Italia, con oltre 700 eccellenze da tutte le regioni del Belpaese!
Nell'arco del mese, da Eataly Trieste ospiteremo numerosi produttori del nostro territorio, che ci presenteranno le loro specialità in degustazione gratuita, raccontandoci la storia, le caratteristiche e tante curiosità.
Da venerdì 9 e domenica 11 aprile
(Venerdì 9 e sabato 10 aprile)
LATTERIA D'AVIANO
Aviano (PN)
Situata ai piedi del Piancavallo, nella pedemontana pordenonese, la latteria produce una vasta gamma di formaggi utilizzando solo il latte del territorio, assicurando così la realizzazione di prodotti 100% friulani.
(Venerdì 9 e sabato 10 aprile)
CONSORZIO MONTASIO
Consorzio per la tutela del formaggio Montasio
(Sabato 10 e domenica 11 aprile)
CASEIFICIO DE ROSA
Gravina di Puglia (BA)
Nasce nella zona dell'Alta Murgia, esattamente nella città di Gravina di Puglia, dove dal 1960 realizza con passione e amore prodotti caseari di produzione propria con il buon latte locale dell'Alta Murgia.
Da venerdì 16 a domenica 18 aprile
(Venerdì 16 e sabato 17 aprile)
LATTERIA D'AVIANO
Aviano (PN)
Situata ai piedi del Piancavallo, nella pedemontana pordenonese, la latteria produce una vasta gamma di formaggi utilizzando solo il latte del territorio, assicurando così la realizzazione di prodotti 100% friulani.
(Sabato 17 e domenica 18 aprile)
CONSORZIO PARMIGIANO REGGIANO
Degustazione Parmigiano Reggiano DOP, con la partecipazione del Consorzio.
(Sabato 17 e domenica 18 aprile)
CASEIFICIO BIOLOGICO CA' VERDE
Vallese (VR)
Formaggi e latticini biologici vaccini e di capra dal 1985. Il nostro latte proviene dal territorio veronese, tra il Monte Baldo e la Lessinia.
Venerdì 23 a sabato 24 aprile
LATTERIA D'AVIANO
Aviano (PN)
Situata ai piedi del Piancavallo, nella pedemontana pordenonese, la latteria produce una vasta gamma di formaggi utilizzando solo il latte del territorio, assicurando così la realizzazione di prodotti 100% friulani.
CONSORZIO MONTASIO
Consorzio per la tutela del formaggio Montasio
ZIDARICH
Prepotto (TS)
Da anni l’azienda ha scelto la strada della produzione di formaggi per valorizzare in questo modo i frutti del territorio. Per preservarne tutte le caratteristiche organolettiche, il latte viene lavorato a crudo, dunque non pastorizzato, e il fermento viene preparato di volta in volta con lo stesso latte. Non solo, ad alcuni formaggi vengono aggiunti elementi di territorialità unici, come ad esempio le erbe carsiche e il polline di millefiori del Carso.
Da venerdì 30 aprile a domenica 2 maggio
(Venerdì 30 aprile e domenica 1 maggio)
CONSORZIO MONTASIO
Consorzio per la tutela del formaggio Montasio
(Sabato 1 e domenica 2 maggio)
CONSORZIO PARMIGIANO REGGIANO
Degustazione Parmigiano Reggiano DOP, con la partecipazione del Consorzio.
(Sabato 1 e domenica 2 maggio)
LATTERIA PERENZIN
San Pietro Feletto (TV)
La latteria Perenzin è stata una delle pioniere nel campo della produzione di formaggi caprini e ha fatto della specialità del latte di capra una continua ricerca verso la qualità. I suoi formaggi sono ultrapremiati tutti gli anni e nomi come San Pietro sono diventati ormai una certezza nel panorama produttivo nazionale.
Il mese dei formaggi continua in negozio e online: da Eataly puoi scoprire una vera e propria Formaggiopedia composta da oltre 50 specialità regionali, così come gli abbinamenti perfetti con i vini dell'Enoteca. Vorresti iniziare a farti un'idea? Scopri tutto sul mese dei formaggi >>