Passatelli Freschi

Passatelli Freschi di Zalla: una prelibatezza tipica della tradizione emiliana perfetta da gustare nelle serate invernali più fredde.

Rigorosamente da cuocere in brodo (preferibilmente di carne) e mai in acqua, costituiscono un primo piatto nutriente e gustoso che richiama i sapori della tradizione, tipici dei pranzi domenicali in famiglia. Nascono nelle case contadine e sono quindi realizzati con ingredienti molto semplici: bastano infatti pane grattugiato, uova, farina, parmigiano reggiano e sale. Zalla, poi, aggiunge un pizzico di noce moscata per un risultato che ti sorprenderà sempre di più ad ogni boccone.

Perfetti sia serviti con il brodo sia asciutti e conditi a piacere.