PRESENTAZIONE DEL LIBRO DI DAVIDE ZAMBELLI

Da Eataly arriva il primo libro del food creator Davide Zambelli: “Un po’ più su. La mia cucina di montagna (per tutte le stagioni)”, edito da Gribaudo, sono ottanta ricette tutte da provare, gustare e condividere.

I canederli, i risotti e le deliziose conserve per l’autunno.

Il gulasch, i pizzoccheri, la torta di grano saraceno per l’inverno.

L’insalata di tarassaco, lo smacafam, le polpette di trota e patate per la primavera.

I tagliolini con mirtilli e finferli, il risotto al pino mugo, il gelato fiordilatte, fieno e corteccia per l’estate.

Antipasti, primi, secondi, proposte vegetali, pani e dolci: piatti che reinterpretano con intelligenza la tradizione, fotografati rigorosamente all’aria aperta, per assaporare al ritmo delle stagioni tutto il gusto della montagna (con una rubrica finale dedicata ad alcune preparazioni a base di erbe, a cura di mamma Sabry).

L’evento è gratuito fino a esaurimento posti.

Giovane food creator trentino, vincitore dell’edizione 2016/2017 de La prova del cuoco, è appassionato di cucina e di intrattenimento. Il suo motto è sempre stato “Non ho mai cucinato in silenzio” infatti i fornelli sono il suo spazio di convivialità dove ama fare veramente di tutto: dolci, antipasti, cocktail, primi piatti, ma ciò che unisce tutto è la semplicità. Sui suoi profili social ha deciso di condividere la sua gioia e la sua allegria in cucina con ricette che assicurano l’effetto “wow”, sia per gli occhi che per il palato.