Sogliola

La Sogliola de La Pescheria di Eataly è un pesce con una buonissima carne magra ricca di proteine. È molto digeribile ed adatta ai bimbi.

Leggera e nutriente, la sogliola è la più pregiata tra i pesci piatti. Oltre a costituire la base per secondi appetitosi è ideale anche per degli antipasti sfiziosi.

Da consumarsi previa cottura. La sogliola arriva eviscerata e priva di pelle.