Spumante Metodo Classico Brut Terzavia Riserva

Dal piu' grande padre nobile del Marsala e fautore del rinascimento del tipico vitigno siciliano Grillo, il Terzavia Metodo Classico Brut Riserva, premiato come miglior spumante d'italia, e' un grillo spumantizzato con metodo classico di estrema poliedricita' e tipicita'. Terzavia perche' la bollicina e' stata una novita' per il Grillo, dopo la tradizionale vinificazione liquorosa del Marsala e la vinificazione in bianco.

18 mesi di seconda fermentazione sui propri lieviti donano al Terzavia una spuma finissima e persistente con aromi di salsedine e zucchero demerara caramellato, miele di zagara e camomilla. Palato dritto e opulento senza essere pesante: arancia sanguinella, frutta secca e zafferano al palato.

Da abbinare sia con carpacci di pesce e crostacei che con piatti della tradizione come spaghetti con mollica di pane abbrustolita, pistacchi e alici.