Tagliolini di Enkir

Tagliolini di Enkir del Pastificio Vallebelbo: un formato di pasta lunga molto diffuso e amato, qui reso ancora più gustoso e saporito dalla presenza della farina di Enkir.

La farina di Enkir deriva dal Triticum monococcum, che è considerato il padre di tutti gli altri cereali, in quanto è uno dei cereali più antichi coltivati dall'uomo. Il suo sapore è intenso e inconfondibile e rende questi tagliolini ancor più gustosi.

Provali con un sugo al pomodoro o con del pesto, per un primo piatto semplice ma indimenticabile.