Tartufo Bianco

Attenzione: per garantire la massima qualità, scegliamo tartufi freschi ogni giorno. Per questo le disponibilità di consegna sono limitate.

Il tartufo bianco Tuber Magnatum, è sicuramente la varietà di tartufo più preziosa sia dal punto di vista economico che gastronomico.

La gleba è inconfondibile, si presenta bianca e giallo-grigiastra con piccolissime venature bianche. La superficie è liscia di colore giallo ocra o giallo-oliva, a volta anche grigio-verdastro. La superficie è liscia di colore giallo ocra o giallo-oliva, a volta anche grigio-verdastro. Per pulirlo spazzolalo delicatamente con uno spazzolino a setole morbide, rimuovendo le impurità e i residui di terra con la massima delicatezza.

Il tartufo è il cibo più prestigioso del mondo, una cosa rara, preziosa il cui fascino non avrà mai fine. Abbinalo ai Tajarin, tipico formato di pasta piemontese e una bottiglia di Passito di Pantelleria o a un classico Barolo.