Trancio di Pancetta Affumicata

Il trancio di pancetta affumicata di Brenta Salumi: un salume goloso che si ricava dal ventre del maiale, non viene arrotolata ma cosparsa di spezie, erbe aromatiche, sale e pepe e lasciata macerare in una vasca in salamoia e successivamente sottoposta al processo di affumicatura e stagionatura.

La pancetta affumicata ha una consistenza morbida, che si scioglie in bocca, e un gusto delicato, dolce e con piacevoli note affumicate derivanti dal legno aromatico e dal ginepro.

Il trancio di pancetta affumicata è perfetto per essere affettato al momento e per preparare antipasti rustici e oppure abbinato a diversi ingredienti per piatti gustosi.