UN MENU COMPLETO CON SLOW FOOD: IL BOSCO

Ti piace la cucina fatta di ingredienti sani e di qualità? Vuoi imparare a riconoscere i migliori prodotti Slow Food da utilizzare nei tuoi piatti?
Guidati dallo chef Lorenzo Econimo realizzeremo tre ricette in cui i protagonisti saranno i prodotti del bosco abbinati ai diversi mieli prodotti nei cosiddetti prati stabili, vere gemme della biodiversità gastronomica italiana. Vedremo preparazioni base, impasti e cottura dei prodotti, per imparare a cucinare al meglio e scoprire le sfaccettature organolettiche degli ingredienti e il miglior modo per esaltarle nella preparazione di diverse pietanze. Perchè per una cucina di qualità, servono ingredienti di qualità!
Prepareremo e assaggeremo:
- Insalata di finocchi, mele, noci e Parmigiano Reggiano di Bianca Modenese con vinaigrette al miele di tiglio
- Gnocchetti di grano duro con fonduta di Castelmagno d’alpeggio e miele di castagno
- Bombette di capocollo con Pecorino Fiore Sardo e miele millefiori
Al termine della lezione degusteremo insieme i piatti preparati accompagnati da un calice di vino, ti aspettiamo con il grembiule!
 
Associandoti a Slow Food presso il punto accoglienza di Eataly, o se sei già socio, mostrando la tessera, riceverai uno sconto del 10% su tutti i corsi. Promozione NON valida per acquisti online.