Vin De Glace Chaudelune

Questo vino è un'autentica opera d'arte della natura: lo Chaudeluneè uno dei cosiddetti vin de glace o vini del ghiaccio perché viene prodotto solo nelle annate migliori e vendemmiato al chiaro di luna quando la temperatura scende sotto i -6°C. I grappoli vengono poi pressati ancora ghiacciati, per permettere una maggiore concentrazione degli zuccheri e degli aromi.

Nasce un vino dal colore giallo dorato che si apre al naso con sentori di timo, origano, miele di rododendro e albicocca. In bocca le note nette di albicocca si sposano con sensazioni più fresche di cedro e limone. Gradazione alcolica 12% vol.

Lo Chaudelune è un vino da gustare in meditazione ma si abbina perfettamente a formaggi erborinati e ai dolci, come le croccanti tegole valdostane.