Vino Spumante Brut Rosato Né

Il Vino Spumante Brut Rosato Né di Favaro è prodotto con uve Nebbiolo in purezza. Ci troviamo sulle pendici della Serra Morenica d’Ivrea, in Piemonte, dove il suolo da cui provengono le uve è formato da ciottoli e argilla che donano ai vini la freschezza, mentre l’esposizione sempre a sud e il fatto di coltivare vigne tra i 350 e 400 metri di altitudine fanno la differenza per quanto riguarda il carattere del vino. “Questo vino è nato perché ci piace berlo” parola del produttore.

La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio, successivamente si passa alla presa di spuma utilizzando il metodo Martinotti, che dura per 7 mesi. Nel calice si presenta di color rosa carico ed è animato dalla presenza di una bella bollicina. All’olfatto regala sentori agrumati, profumi di melograno e fragolina di bosco, note erbacee e floreali. In bocca è cremoso, fresco, sapido e con un finale fortemente minerale tipico dei terreni granitici del nord Piemonte. È uno spumante equilibrato e di facile beva.

Ideale per aperitivo e si sposa egregiamente con pizza, salumi, grigliate di pesce, di carne e primi piatti.