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Zuppa Di Cipolle alla Fiorentina
Osteria de Ciotti
Esaurito
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Dettagli
La zuppa di cipolle è presente nei ricettari toscani sin dal 1500, e costituisce una presenza immancabile sulle tavole della tradizione regionale, in particolare quella di Firenze.
Le cipolle vengono lavorate insieme al sedano, alle carote, e ai piselli, cui si aggiungono pregiato sale, pepe ed olio extravergine d'oliva.
Per assaporare al meglio la zuppa, è consigliato riscaldarla ed accompagnarla con fette di pane leggermente abbrustolite.
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