Abbinamento cibo vino: cena con Salcheto

Una cena dedicata a uno dei più grandi vini rossi italiani, il Nobile di Montepulciano, raccontato direttamente da un suo illustre interprete: Michele Manelli, fondatore della cantina Salcheto.

Eataly Smeraldo ospita Storie di Vino: la rassegna che ti permette di degustare i vini più ricercati ascoltando i racconti di chi il vino lo produce mentre lo chef di Eataly delizierà il tuo palato con i suoi piatti.

Salcheto è stata una cantina pionieristica nel perseguire l’obbiettivo della sostenibilità fin dagli anni ’80 e da 10 anni può fregiarsi del titolo di “sustainable winery” grazie all’impiego di energie rinnovabili e soluzioni architettoniche innovative, che permettono di ridurre l’impatto ambientale della cantina sulla “carbon footprint” fino ad azzerarla, alla razionalizzazione dell’uso dell’acqua e alla cura per il mantenimento e l’ampiamento della biodiversità nei vigneti.
 Raccolte manuali, vinificazione senza solfiti, lieviti autoctoni, botti grandi e tonneaux sono gli utensili per i suoi vini che eleganti e morbidi, con profumi pronunciati ed unici ad ogni vendemmia.

Salcheto è stata la prima azienda al mondo ad aver certificato la Carbon Footprint di una Bottiglia di Vino (secondo lo standard ISO 14064, nel 2010).

In degustazione 4 vini abbinati a 4 portate per una cena unica:

Ti aspettiamo!