Esiste forse qualcosa in grado di risollevarci il morale durante le torride giornate estive come una dolcissima e morbidissima porzione di gelato?
Il solo pensiero basta per farci venire l’acquolina in bocca e far sì che le nostre papille gustative inizino già a pregustarsi tutta la bontà e la freschezza che solo un buon gelato ci sa regalare.
Insomma, il gelato è un’autentica delizia che conta innumerevoli ammiratori in tutto il mondo: ma quanti di quelli che ne decantano la straordinaria bontà saprebbero anche prepararlo artigianalmente nella propria cucina?
Oggi vogliamo spiegarti il procedimento per realizzare un gustosissimo gelato anche a casa tua, per stupire i tuoi cari con uno dei dolci più amati in assoluto e quello che senza dubbio più rappresenta la stagione estiva.
Curioso?
Continua a leggere per scoprire come preparare un perfetto gelato fatto in casa.
I segreti di un perfetto gelato fatto in casa
Se anche tu, come noi, hai sempre sognato di poter preparare il tuo gelato preferito a casa tua ogni volta che ne hai voglia ma ti sei sempre fatto scoraggiare dal timore di una ricetta troppo lunga e complessa, abbiamo una splendida notizia per te: in realtà, preparare il gelato a casa propria non è così difficile come sembra.
Il vero segreto per prepararlo in modo artigianale senza l’utilizzo della gelatiera risiede nell’uso del latte condensato, fondamentale per evitare di dover usare ingredienti diversi e difficili da reperire per riuscire ad addensare il tuo composto.
L’altra chicca che renderà il tuo gelato ancor più gustoso e morbido è lavorare tutti gli ingredienti da molto freddi, appena usciti dal frigorifero e non solo! Vale la stessa regola anche per gli strumenti che utilizzerai durante la preparazione (come le bacinelle, per esempio): più freddi sono, meglio è!
Il procedimento per il gelato fatto in casa
Sei pronto a lasciarti stupire dalla semplicità di preparazione di questo amatissimo dolce estivo?
Per preparare un gelato ad un gusto simile a quello del fiordilatte ti basterà infatti versare in una bacinella 500g di panna fresca e montarle a neve aiutandoti con delle fruste elettriche. Quando il composto sarà diventato spumoso e solido al punto giusto, sarà il momento di aggiungere 250g di latte condensato, versandolo lentamente e poco alla volta.
In questo passaggio, cerca di prestare la massima attenzione e di non smontare la panna, altrimenti il tuo gelato non riuscirà a raggiungere la consistenza sperata.
A questo punto, il gioco è fatto: versa il composto in un contenitore ermetico e chiudilo bene per evitare che assorba gli altri odori presenti nel freezer. Lascialo raffreddare per almeno 4 ore prima di assaporarlo e goditi una cremosità a dir poco eccezionale.
Tutti i gusti del gelato fatto in casa
Questo era il procedimento per realizzare un gelato semplice, ma sono innumerevoli le varianti che si possono creare a partire da questa base, in modo da permetterti di assaporare il tuo gusto preferito.
Se ad esempio sei un vero goloso e il tuo gelato preferito è quello al cioccolato, potrai seguire il procedimento descritto qui sopra con un’unica variante: alla panna montata, dovrai aggiungere lentamente un composto precedentemente miscelato di latte condensato e cacao amaro (circa 80g per le dosi descritte prima). Otterrai una crema morbida e gustosa che, una volta fatta raffreddare, diventerà un golosissimo gelato al cioccolato.
Seguendo questa logica potrai realizzare tutti i tuoi gusti preferiti: aggiungendo al composto delle scagliette o delle gocce di cioccolato potrai ottenere un gelato alla stracciatella, oppure un gelato al caffè aggiungendo questa gustosissima bevanda (rigorosamente da fredda!) al latte condensato e alla panna.
Per preparare i gelati alla frutta invece, dovrai frullare il frutto scelto con un frullatore e filtrare il succo ottenuto in un colino: a questo punto, proprio come fatte con il cioccolato, dovrai unirlo al latte condensato e miscelare i due ingredienti ben bene, prima di aggiungerli alla panna montata.
Et voilà, il tuo gelato preferito è servito!