5 ricette per antipasti facili e veloci con il Grana Padano

Sono pochi i prodotti alimentari che, in Italia e nel mondo, possono godere della stessa popolarità e dello stesso affetto che viene destinato da sempre al Grana Padano.

I segreti alla base di tutto questo meritato successo sono semplici, come succede per tutte le cose davvero buone. Pochi ed elementari ingredienti, una stagionatura seguita attentamente passo a passo e regole ferree che ne definiscono peso e dimensioni e che contribuiscono a renderlo il formaggio DOP più consumato al mondo.

Impossibile resistere al suo profumo delicato e fragrante e alla sua pasta dura e granulosa, che si scioglie in bocca regalandoci una vera e propria esplosione di gusto. Ma i pregi del Grana Padano non si esauriscono qui: grazie alla sua versatilità, ci permette di realizzare innumerevoli abbinamenti di sapore per tutti i palati.

Ecco 5 ricette facili e veloci per realizzare degli antipasti con il Grana Padano.

Una ricetta facilissima con cui portare in tavola tutto il sapore della primavera. Ti basterà grigliare delle fette di pane al forno o sulla griglia, spalmare la ricotta, aggiungervi sopra le fave fresche, qualche foglia di rucola e una fetta di bresaola. Infine, ovviamente, qualche scaglia di Grana Padano et voilà… l’antipasto è servito!

Un’altra ricetta perfetta per gustare i sapori tipici della stagione primaverile, semplice da realizzare ma di grande effetto. Mescola in una ciotola 250 g di ricotta insieme al Grana Padano grattugiato, un cucchiaio di pan grattato, pepe e un filo di olio extravergine di oliva.

Pulisci i fiori di zucca, lavali e lasciali ad asciugare. Quando saranno completamente asciutti riempi delicatamente ogni fiore con il composto di ricotta e Grana Padano e, se vuoi dare un tocco di sapore in più, aggiungi un’acciuga sott’olio per ogni fiore.

Fai cuocere a 180°C per 15-20 minuti e portali in tavola per stupire i tuoi ospiti!

Tra i migliori alleati delle giornate di bel tempo, ci sono senza dubbio le friselle. Per realizzare la versione che ti proponiamo oggi, dovrai innanzitutto sbucciare e tagliare a cubetti l’avocado, per poi bagnarlo leggermente con del succo di limone. Taglia a cubetti anche i pomodori e condiscili con un filo di olio extravergine di oliva, delle foglie di basilico e infine un pizzico di sale e di pepe. Dopo aver bagnato le friselle sotto l’acqua per ammorbidirle, condiscile con l’avocado e il pomodoro. Dai l’ultimo tocco con delle scaglie di Grana Padano e vedrai: sarà un successo!

Ecco una ricetta ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a uno sfizio salato prima di cena. Ti basterà spalmare su una fetta di pane da toast della passata di pomodoro e poi condirla con sale, origano e olio extravergine di oliva. Aggiungi poi le scaglie di Grana Padano a piacere, copri con un’altra fetta di pane da toast e poi passalo su una griglia calda. In questo modo le scaglie si scioglieranno, fondendosi alla perfezione con la passata e creando un piatto da far venire l’acquolina in bocca.

Infine, ecco una ricetta semplice ma sempre d’effetto: dopo aver fatto rassodare le uova, preleva i tuorli con un cucchiaio e frullali in un mixer insieme al Grana Padano grattugiato, un cucchiaio di yogurt greco, olio extravergine di oliva, sale, pepe e erbe aromatiche a scelta. Non appena avrai ottenuto un composto morbido e cremoso, usalo per riempire le uova e portale in tavola. Buonissime!