La ricetta dei cioccolatini fatti in casa

Il cioccolato di per sé è un'autentica gioia per il palato, figuriamoci se abbinato a piccoli ingredienti in grado di esaltarne il gusto. A piccole dosi, infatti, il cioccolato, in particolare quello fondente, è un vero e proprio toccasana per il nostro organismo (e anche per il nostro umore). E quindi cosa c'è di meglio che concedersi ogni tanto un piccolo piacere come quello concesso dai cioccolatini?

Alla cannella, alle mandorle, al rhum, e chi più ne ha più ne assaggi. I cioccolatini lasciano ampio spazio alla fantasia, dagli abbinamenti più classici a quelli più stravaganti. Ma hai mai provato a prepararli con le tue mani? Prepara gli stampini: oggi scopriamo insieme come preparare dei cioccolatini fatti in casa, velocissimi e irresistibili, perfetti anche da regalare a chi ami per San Valentino!

• Per realizzare i cioccolatini fatti in casa parti dalla tavoletta di cioccolato. Spezzettala e falla sciogliere a bagnomaria. Ricorda che per ottenere dei cioccolatini brillanti e di qualità dovrai assicurarti che il cioccolato sia temperato. Ma cosa vuol dire? Significa che non dovrà mai superare la temperatura di 31°. Per farlo puoi munirti di un termometro da cucina.

• Scegli gli ingredienti per farcirli e per realizzare i tuoi cioccolatini ripieni: nel caso di frutta secca come nocciole o mandorle puoi tostarle e semplicemente mescolarle al cioccolato sciolto; oppure puoi realizzare a parte del caramello e utilizzare il composto come farcitura dei tuoi cioccolatini. Se invece ami sapori più speziati, puoi versare nel composto di cioccolato del peperoncino o della cannella. Se hai fantasia e buon gusto, questo è il momento perfetto per dare libero sfogo alla tua ispirazione!

• Prepara gli stampini per i cioccolatini e, in alternativa, quelli che solitamente utilizzi per preparare il ghiaccio. Versa il composto finale dei tuoi cioccolatini negli stampini e riponi tutto nel frigorifero. Lascia riposare per un paio di ore. Et voilà, i cioccolatini fatti in casa sono pronti!

Se hai accolto a braccia aperte l'invito a dare libero sfogo alla tua fantasia, allora potresti voler sperimentare qualcosa in più, soprattutto se stai preparando il menu di San Valentino e vuoi stupire chi ami con un tocco personale.

Oltre ai classici cioccolatini fatti in casa, puoi realizzare facilmente alcune varianti più sfiziose, come i tartufini al cioccolato. Basta aggiungere al composto di base delle nocciole tostate e tritate, per poi passarli in una granella fine di nocciole oppure semplicemente nel cacao in polvere.

Per chi ama sapori più forti, può anche provare a realizzare i cioccolatini fatti in casa ripieni di caffè o di rhum. Facile, no?
E se ami cimentarti con ricette dolci, come questa dei cioccolatini fatti in casa, scopri anche preparare il soufflé al cioccolato e come fare una cioccolata calda coi fiocchi!

Mentre, se stai cercando un pensiero speciale per San Valentino, puoi dare un'occhiata alle nostre idee regalo, con tante proposte per sorprendere chi ami.