Quando arriva il caldo, che cosa c'è di meglio di un succo di frutta fresco ed energetico? Meglio ancora se è genuino e salutare, cioè senza conservanti, coloranti o additivi. Tra le soluzioni, oltre a quella di acquistare i succhi di frutta genuini del nostro store online, ce n'è una a cui forse non hai mai pensato: prepararlo nella tua cucina. Lo possono fare tutti, anche senza avere a disposizione strumenti come estrattori o centrifughe. Ecco come fare i succhi di frutta in casa!
Gli ingredienti per i succhi di frutta fatti in casa
- 1 kg di frutta
- 1 l di acqua (dose indicativa in base alla densità desiderata)
- 50 g di zucchero o miele (o q.b. in base alla dolcezza desiderata)
- succo di limone q.b.
Come fare i succhi di frutta in casa
• Il primo passo da compiere per fare i succhi di frutta in casa è lavare la frutta in acqua e bicarbonato.
• Fai bollire l'acqua insieme allo zucchero o al miele (oppure senza nulla, se preferisci sentire solo gli zuccheri naturali della frutta) per 3 minuti.
• Nel frattempo, sbuccia la frutta, elimina semi, parti danneggiate, nocciolo e, nel caso degli agrumi, le parti bianche fibrose, così come la parte centrale nel caso dell’ananas. Tagliala a pezzi piccoli per velocizzare la cottura.
• Aggiungi la frutta all'acqua bollente e falla cuocere finché non sarà molto morbida, unendo anche il succo di limone (fino a un massimo di mezzo limone) circa cinque minuti prima di spegnere il fuoco.
• Frulla il composto con un minipimer o un frullatore. Se preferisci, puoi filtrare la polpa.
• Raffredda il succo in frigorifero oppure, se vuoi conservarlo a lungo, pastorizzalo: chiudi i barattoli avvitando bene il coperchio, avvolgili in un canovaccio per proteggerli e falli bollire in una pentola di acciaio inox, con acqua che non superi il livello del tappo, per 20-30 minuti. Al termine, premendo al centro del tappo non dovrai sentire il classico “click”.
Le nostre idee per i succhi fatti in casa
Oltre a preparare i succhi a base di una sola tipologia di frutta, è possibile anche fare gustosi mix. Ad esempio tra mela e banana, pesca e ananas, frutti di bosco; e ancora mango e arancia, pera e lime, il celebre succo ACE, a base di arancia, carota e limone, che invece non va cotto ma solamente frullato, e molti altri succhi di frutta originali.