A Natale il panettone conquista (quasi) tutti. I veri appassionati lo iniziano a mangiare già a metà novembre e potrebbero andare avanti fino a primavera inoltrata, se solo le loro scorte non finissero prima.
Per loro ma soprattutto per tutti quelli che, finite le feste di Natale, si ritrovano con avanzi su avanzi di panettone e poche idee su come donargli nuova vita, abbiamo pensato a una soluzione. Una ricetta semplice, veloce e golosissima per riciclare il panettoni dopo le feste e realizzare un dolce da leccarsi i baffi!
Scopri la ricetta della cocotte di panettone con crema al cioccolato bianco e arancia, per riutilizzare il panettone avanzato!
Difficoltà
Facile
Dosi per
4 persone
Preparazione
40 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 4 fette di panettone
- 200 g di succo d'arancia
- 100 g di cioccolato bianco
- 30 g di zucchero
- 10 g di maizena
- burro qb
- zucchero semolato o di canna
• Prepara la crema: spremi le arance e filtra il succo con un colino a maglie strette. Versa il succo in un pentolino e sciogli la maizena direttamente nel succo. Aggiungi lo zucchero e cuoci a fuoco lento, mescolando finché il composto diventa denso e cremoso (basteranno pochi minuti). Spegni il fuoco, aggiungi il cioccolato a tocchetti e mescola fino a completo scioglimento e perfetta amalgama. Lascia raffreddare la crema.
• Taglia il panettone a fette spesse circa 7-8 mm. Rosolale da entrambi i lati in padella con una noce di burro (facoltativo per una versione più leggera).
• Ritaglia la prima fetta di panettone in modo che si adatti al fondo della cocotte e posizionala. Copri con 1-2 cucchiai di crema, aggiungi un’altra fetta di panettone e continua alternando crema e panettone fino a creare un altro strato. Concludi con una fetta di panettone, cospargi di zucchero e aggiungi qualche fiocchetto di burro in superficie.
• Cuoci in forno caldo a 180°C finché lo zucchero sarà caramellato e la superficie dorata. Servi la cocotte tiepida o fredda.
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