L'insalata russa è un grande classico della cucina italiana, piemontese in particolare, che non ha davvero bisogno di presentazioni. Una ricetta autentica e semplice che permette di ottenere un piatto genuino e gustoso, ma solo se preparato con gli ingredienti giusti: ecco la nostra versione.
Difficoltà
Facile
Dosi per
6 persone
Preparazione
20 minuti
Ingredienti per una insalata russa autentica e gustosa
Per le verdure
- 300 g di piselli già sgranati
- 250 g di carote
- 400 g di patate
- sale
Per la maionese
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 200 ml di olio di semi di girasole
- 1/2 limone
- 100 g di tonno al naturale
- sale
La ricetta dell'insalata russa
• Sbuccia e taglia a cubetti le patate e le carote. Falle sbollentare per 5-6 minuti in acqua bollente salata, scolale e tienile da parte.
• Sbollenta anche i piselli in acqua salata per 3 minuti, scolali e tienili da parte.
• Nel bicchiere del frullatore a immersione metti l’uovo, il tuorlo, il succo del limone e un pizzico di sale. Con l’aiuto del frullatore a velocità media aggiungi l’olio a filo finché non raggiungi la consistenza desiderata per la maionese. Preferisci utilizzare la maionese già pronta? Scopri tutte le nostre salse!
• Unisci quindi il tonno ben sgocciolato e sbriciolato.
• Amalgama le verdure con la maionese e servi decorando, a piacere, con spicchi di uova sode o un’insalatina di carote fresche e finocchietto selvatico.