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La ricetta dell'insalata russa

L'insalata russa è un grande classico della cucina italiana, piemontese in particolare, che non ha davvero bisogno di presentazioni. Una ricetta autentica e semplice che permette di ottenere un piatto genuino e gustoso, ma solo se preparato con gli ingredienti giusti: ecco la nostra versione.

Difficoltà

Facile

Dosi per

6 persone

Preparazione

20 minuti

Ingredienti per una insalata russa autentica e gustosa

Per le verdure
- 300 g di piselli già sgranati
- 250 g di carote
-400 g di patate
- sale

Per la maionese
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 200 ml di olio di semi di girasole
- 1/2 limone
- 100 g di tonno al naturale
- sale

La ricetta dell'insalata russa

• Sbucciatee tagliate a cubetti le patate e le carote. Fatele sbollentare per 5-6 minuti in acqua bollente salata, scolatele e tenetele da parte.

• Sbollentate anche i piselli in acqua salata per 3 minuti, scolateli e teneteli da parte.

• Nel bicchiere del frullatore a immersione mettete l’uovo, il tuorlo, il succo del limone e un pizzico di sale. Con l’aiuto del frullatore a velocità media aggiungete l’olio a filo finché raggiungerete la consistenza desiderata per la maionese. Preferite utilizzare la maionese già pronta? Scoprite tutte le nostre salse!

• Unite quindi il tonno ben sgocciolato e precedentemente sbriciolato.

• Amalgamate le verdure con la maionese e servite decorando, a piacere, con spicchi di uova sode o un'insalatina di carote fresche e finocchietto selvatico.