Tipica della tradizione toscana, la panzanella è un piatto gustoso e freschissimo, perfetto per quei pranzi o cene estive dell'ultimo minuto e ideale per evitare sprechi in cucina. L'aggiunta del Grana Padano DOP a scaglie arricchisce la ricetta, rendendola un pasto completo e ancora più nutriente. Scopri la ricetta della panzanella con Grana Padano DOP!
Gli ingredienti per porzione
- 200 g di pane raffermo
- 150 g di pomodori
- 1 cipolla rossa
- 1 cetriolo
- 100 g di Grana Padano DOP
- 2 cucchiai di aceto
- un filo d'olio extravergine di oliva
- acqua q.b.
- qualche foglia di basilico
- sale e pepe q.b.
Panzanella con Grana Padano DOP: la preparazione
• Taglia il pane raffermo a cubetti, mettilo in ammollo in acqua per qualche minuto e strizzalo per bene.
• Lava e taglia i pomodori a cubetti, affetta finemente la cipolla, poi sbuccia e taglia il cetriolo. Versa in una ciotola e aggiungi il pane.
• Unisci qualche foglia di basilico, regola di sale e pepe e aggiungi un filo d'olio.
• Condisci con olio e aceto a piacere, mescola bene tutti gli ingredienti e completa il tuo piatto con Grana Padano DOP a scaglie o petali.