La ricetta della torta salata con verdure 

La torta salata con verdure è un piatto versatile e gustoso, perfetto per ogni occasione, dal pranzo in famiglia alla cena tra amici. Preparare una torta salata di verdure permette di unire gusto e leggerezza, valorizzando ingredienti freschi di stagione. Una delle varianti più amate include zucchine, carote, peperoni e altri ortaggi estivi, creando un mix di sapori e colori irresistibile.

Per chi cerca una versione semplice e veloce, la torta salata zucchine carote è ideale: pochi ingredienti, facile da preparare e pronta in poco tempo. Seguendo la ricetta di questa torta di verdure veloce, otterrai un risultato fragrante e saporito.

Con la torta salata con verdure, le possibilità sono infinite: puoi sperimentare diverse combinazioni di ortaggi e spezie, ottenendo sempre un piatto invitante e nutriente.

• Inizia la ricetta della torta salata con verdure preparando la pasta brisè. Riduci il burro freddo a pezzetti. Setaccia la farina a fontana sulla spianatoia e forma un foro al centro, unisci il burro, un pizzico di sale e l’acqua molto fredda. Lavora rapidamente gli ingredienti con la punta delle dita, aiutandoti con le nocche, fino a ottenere un composto omogeneo.

• Avvolgilo nella pellicola trasparente e fallo raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora.

• Nel frattempo pulisci la carota e la zucchina e affettale sottilmente in senso longitudinale. Taglia la melanzana a metà e ricavane tante fette sottili. Riduci a spicchi i pomodorini ciliegini.

• Sbollenta in poca acqua bollente per 1 minuto la carota e la zucchina, scolale e falle asciugare su un canovaccio da cucina.

• In una ciotola sbatti l’uovo con lo zafferano, un pizzico di sale e pepe, aggiungi la panna e mescola energicamente con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.

• Stendi sulla spianatoia infarinata la pasta brisè. Imburra una teglia a cerniera di diametro 15-18 cm e fodera con la pasta, rivestendo anche i bordi. Disponi sulla superficie, partendo dall'esterno, le verdure alternate a cerchio. Ricopri con il composto di uovo e panna e cuoci in forno a 180°C per 40 minuti.

Vino da abbinare: Sauvignon Friuli Colli Orientali, Le Vigne di Zamò.

Ti è piaciuta la ricetta della torta salata con verdure? Scopri altri piatti a base di verdure oppure un altro rustico amatissimo: la ciambella rustica con salumi e formaggi.

Non hai tempo per impastare? Ecco le nostre torte salate pronte.