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Da Eataly le eccellenze dei Consorzi Toscani

Riprende col nuovo anno l'appuntamento con l'alta salumeria toscana a Eataly di Eataly Milano SmeraldoEataly Torino Lingotto fino ad arrivare a Eataly Parigi Marais.

Sarà un viaggio di degustazione tra le eccellenze della Toscana, in collaborazione con il Consorzio del Prosciutto Toscano DOP, Consorzio di Tutela del Pecorino Toscano DOP e il Consorzio di Tutela della Finocchiona IGP: in programma, un ciclo di incontri e degustazioni guidate sul Prosciutto Toscano DOP, il Pecorino Toscano DOP e la Finocchiona IGP. E i nostri Ristoranti si arricchiranno di taglieri speciali che potrai gustare a pranzo, a cena o durante il tuo aperitivo Eataliano.

Finocchiona Toscana IGP - Consorzio

La Finocchiona IGP

È un tipico insaccato della tradizione salumiera della regione, tra tutti è decisamente il più legato al territorio toscano: la Finocchiona IGP nasce nel Medioevo grazie all'ingegno dei contadini che ovviarono al problema della rarità del pepe scoprendo i semi e i fiori di finocchio, perfetti per le loro preparazioni. Oggi è uno dei prodotti più amati della tradizione e, per molti, rispecchia il carattere dei toscani: è un salume che piace proprio per la sua genuinità e per il suo sapore autentico che ben si lega alla storia contadina della regione.

Il Prosciutto Toscano DOP

Il sapore delicato, il gusto intenso esaltato da una leggera sapidità rendono inimitabile una delle eccellenze dell'enogastronomia toscana: qual è il segreto del del Prosciutto Toscano DOP? Il clima perfetto per la sua stagionatura, caratterizzato dai venti temperati di terra e di mare, la sua semplicità genuina e l'utilizzo di quegli aromi inconfondibili di un territorio come quello toscano ricco di lentischi, mirti, ginepri.

Prosciutto Toscano DOP - Consorzio

Il Pecorino Toscano DOP

Dall'equilibrio tra la natura della regione Toscana e l’arte casearia nasce l’unicità del Pecorino Toscano DOP, dal sapore dolce e delicato, mai sapido né piccante. Le sue caratteristiche si devono al metodo di trasformazione in formaggio e alla durata della salatura, più breve rispetto agli altri pecorini. Sia Fresco che Stagionato è ottimo da abbinare con ortaggi freschi di stagione e con frutta, confetture e miele.

Torna a trovarci per scoprire tutte le proposte in Menu!

Le date da segnare in agenda

Eataly Milano Smeraldo: venerdì 15 e sabato 16 febbraio 2020
Eataly Parigi Marais
: sabato 21 e domenica 22 marzo 2020
Eataly Torino Lingotto: a breve le date da segnare in agenda

Pecorino Toscano Dop

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