CONSEGNA GRATUITA IN TUTTA ITALIA PER ORDINI SOPRA I 99 €!

Inserisci il CAP

La Focaccia col formaggio da Eataly con il Consorzio di Recco

Tra ottobre 2021 e marzo 2022, il Ristorante Pizza&Cucina ospita i ristoratori aderenti al "Consorzio della Focaccia di Recco col Formaggio". Una volta al mese, potrai immergerti in un percorso enogastronomico tra i paesi che producono questa delizia, con ricette della tradizione e versioni gourmet.

Per info e prenotazioni: 342 3924638.

Focaccia con il formaggio di Recco - Consorzio di Recco

Gli ospiti del Consorzio a Eataly Genova

Al Ristorante Pizza&Cucina - Dalle 19.00 alle 22.00

Ristorante La Manuelina di Recco (GE)
Venerdì 10 dicembre 

Dal 1845 il ristorante Manuelina prepara la focaccia col formaggio e con semplice gusto pochi altri piatti della cucina popolare. Negli anni l’osteria si è trasformata in un ristorante di riferimento per la cucina tipica ligure, riuscendo a rendere attuali piatti della tradizione ormai dimenticati. Arrivando ai giorni nostri Manuelina, sempre guidata dalla Famiglia Carbone, ha saputo rinnovarsi diventando un’azienda dove l’eccellenza ligure si presenta in maniera contemporanea ed attuale.

Il menu proposto:
-
Focaccia col formaggio versione classica
- Focaccia con formaggio Gourmet con Spalla cotta di San Secondo e tartufo nero.
- Gran piatto con entrambe le proposte (Classica + Gourmet)


Ristorante Vitturin 1860 di Recco (GE)
Venerdì 21 gennaio 

Da oltre 150 anni la passione per la cucina elegante e raffinata trova in Vitturin un punto saldo di rifeirmento. Sono sei le generazione che si sono susseguite dal 1860 alla guida del locale. Una cucina importante quelle del Vitturin, con pesci e carni di prima qualità, ma anche con le ricette tipiche della tradiizone ligure: ripieni, torte di verdura e degne di nota quelle di riso e la pasqualina. E poi il trionfo della Focaccia di Recco col formaggio IGP. Una lunga storia oggi portata avanti con orgoglio dallo chef Umberto Squarzati, sempre la stessa famiglia.

Il menu proposto:
- Focaccia col formaggio versione classica
- Focaccia col formaggio Gourmet “Acciughe salate liguri, pomodorini pachino all’origano, stracciatella della Val d’Aveto e foglie di basilico DOP
- Gran piatto con entrambe le proposte (Classica + Gourmet)


Ristorante Da Lino di Recco (GE)
Venerdì 25 febbraio 

Focaccia di Recco col formaggio IGP, i pansoti fatti a mano (e solo a mano da Lino) con il prebuggion delle erbe fresche del monte, la salsa di noci e il pesto, il mitico risotto di mare, un pescato sempre freschissimo, fanno di questo locale, in pieno centro a Recco, un vero tempio della tradizione gastronomica ligure. Lo charme e l’accoglienza della padrona di casa, Maura Macchiavello, anche presidente del Consorzio della Focaccia di Recco rendono “Lino” indimenticabile, dove “si cucina con amore”.

Il menu proposto:
- Focaccia col formaggio classica
- Focaccia col formaggio Gourmet con la Coppa Piacentina DOP
- Gran piatto con entrambe le proposte (Classica + Gourmet)


Focacceria Revello di Camogli (GE)
Venerdì 18 marzo

Sin dal 1964 a Camogli Focacceria e Pasticceria.  Due pezzi di Focaccia di Recco IGP, una birretta,  qualche Originale Camogliese al Rhum , il sole e il mare, in uno dei borghi più belli del mondo. Agostino, Massimo e Luigi Revello, cugini famosi che portano avanti con passione questo gioiello della gastronomia ligure, noto al mondo con i suoi cinque scalini sul lungomare più fotografato dai turisti provenienti d’ogni dove.

Il menu proposto:
- Focaccia col formaggio classica
- Focaccia col formaggio Gourmet “con polpe d’oliva e pecorino fresco delle valli liguri”
- Gran piatto con entrambe le proposte (Classica + Gourmet)

La bandiera gastronomica della Liguria

La focaccia ha una storia antica che si perde nei tempi, si narra che questo prodotto esistesse già all’epoca della terza crociata. Cibo celebrativo, offerto durante le festività dedicate ai defunti, venne ripreso e proposto quotidianamente dalla fine dell'800. Oggi è uno dei simboli della tradizione di Recco, ma anche una delle bandiere gastronomiche della Liguria.

La Focaccia di Recco I.G.P. può essere prodotta e assaporata solo nella sua zona d’origine suggellando un indissolubile matrimonio con il proprio territorio. Solo a Recco, Camogli, Sori e Avegno si può gustare la vera ricetta, prodotta dalle storiche 14 aziende locali.

Ecco perché gli appuntamenti di Eataly Genova sono proprio da non perdere: a partire dal mese di ottobre, avrai un'occasione unica per gustare la vera Focaccia col formaggio direttamente in città!

Ti aspettiamo al Ristorante Pizza&Cucina di Eataly Genova!